この日先ず目指したのは「タンメン」がアツイというお店。
お店に近づくと店内４名待ち。
堪え性のない私はもう一方の気になっていたコチラへ。
恥ずかしながらコチラ直系は初めてだったりするので楽しみです。

４日、１３：５０分到着。先客４名と空いていたが、帰る頃には満席になりタイミングが良かったようです。
メニューを見ると日替わりサービスがあるようで、この日は「白湯ラーメン」（だったかな？）が６００円とリーズナブル。
しかし、気分は醤油でしたので表記メニューを口頭注文。
店内はハイセンスで落ち着いた雰囲気。
奥の厨房には良く見えないがオジサンが４名居り、皆に優しく指示を出しているのはその風貌から噂の玄さんのようです。
コレは楽しみと暫し待機。
オジサン達の接客態度は良いのですが、チョットテンパり気味の方も居り、マダマダ慣れてないようです。

待つこと６分ほどで配膳。
かなり濃いめの醤油色のスープには程よく油分が浮き、具材の盛り付けも綺麗でとても美味しそうです。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ホウレン草、揚げネギ、白髪ネギ、糸唐辛子。

スープは醤油のコクと風味が前面に出ております。
動物系・魚介系共に強烈にアピールするモノはありませんが、乾物系が効いているのかしら？旨味タップリでなんとも良い味。
揚げネギの香ばしい風味がとてもよく合います。
温度、塩梅は丁度良い。

麺は中太ちぢれ。
カタメの茹で加減で、プリッとした食感が楽しめます。
スープとの絡み良く美味しい。
ロース系チャーシューはしっとりとした食感で美味。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ネットリとした味わいでかなりのレベルですが、冷たく味が濃すぎたのも残念。
メンマはコリコリと軽快な食感が楽しめます。
薄味ながら美味しい。量も多いのが嬉しい。
ホウレン草は茎の部分が多目に入っており、シャコっとナイス食感。
白髪ネギもショリショリといい仕事をしてくれます。
具材のレベルが非常に高く、サスガの出来です。

夢中で食べ進めスープまで完飲。
期待通りの出来で旨かった。
他のメニューも是非食べてみたい。