２／６（月）昼、久しぶりの大町での昼食となりそうなので、前回、前々回と売切れにて食べ逃しをしている表題を是非ともゲットすべく、１１：５０訪問。既に店内満席状態で、辛うじてカウンターに１席の空席あり。

いつもの美人のおねーさんに案内されますが、流石に今日は忙しそうです。メニューを指差し、「これ、まだある？」に、おねーさん「ありますよー、角煮があんかけになってます」という事で、漸くありつけそうです。大盛りは無料の様です。因みに、入口には‘角煮ラーメン’は一日限定９食となってました。お客が多く、待つ事１０分、着丼です。

ビジュアルは、大きな角煮４切れ、半玉、ホウレンソウ、メンマ、白髪ネギが如何にもトロンとしたスープに乗ってます。粗引きのブラックペッパーも降りかかってます。

スープから。スープ全体がトロンとして、あんかけ焼きそばの餡とまでは行きませんが、非常にまったりとした甘からず、しょっぱからずの実に美味いスープです。スープ全体がとろみのあるものは珍しい、始めて体験しましたよ。良く見ると粒状のカツオ節粉もまじっていて、魚介の風味も追ってきます。良いですよー。

麺は中細ストレート。スープがマッタリしているので、始めはほぐれていない状態ですが、やがて馴染んできます。やや、柔目で、もっ～ちりとしていて、とろーんとしたスープに実に合ってます。これも良いよー。

具の角煮は肉も脂身もとろけるほどに柔らか。味付けも塩梅良く、流石に主役、豚肉の美味さが滲み出行きます。マジで美味いです。ゴロンと４個もあるので、満足。玉子もベストマッチ。ホウレンソウがしっとりとして、いいアクセントになってます。白髪状のネギと粗引きブラックペッパーのそれぞれの辛みが新鮮です。

スープまで完飲。おねーさんは忙しそうで、いつものお見送りはありませんでしたが、調理場からも含め、「ありがとうございます！」の声はかかり、接客は毎回気持ちの良い店です。

こちら、店内のあちゃこちゃに隠れている裏メニューを探すのも楽しい店ですが、その‘ラードそば’と言うのに食いついちゃいます。これって神保町で食った「元祖脂そば　背脂醤油のあ」さんの忘れられない‘脂そば’みたくなもん？気になります。次回は絶対これに決定！