２／１７（金）昼、今日は朝一から大町での仕事、昼過ぎまでかかりましたので、前回気になっていた‘ラードそば’なる裏メニューを頂くべく、向かうは当然こちらのお店。

１３：１０着、先客３名でカウンターへ。メニュー取りの若いおにーさんにどんな食いもんか聞くと、いまいち自信なさそうに「屋台風でラーメンにラードがかけてあります。スープはあります」と。？？何だラーメンか、‘脂そば’とイメージは違ったけれど、まあいいや。この歳でも一応腹は出てないし、標準体型維持してますが、コレステロールがやや高め。それでもやはり表題で注文。

ふとカウンター前を見ると、今日のおねーさんは帽子もキュートな例の「ウエトちゃん」(私が勝手に命名)が健気に水を用意してます。メニューチェックなどして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、あれっ？油そばじゃん。「すみません、新人で、、、」にいちゃん謝りますが、これならオレはいいんだよ。チャーシュー、メンマ、キムチ、ホウレンソウ、モヤシ、細切りネギが乗ってます。麺は液体ラードがかかってテカッとしてます。背脂系を期待しましたが、これも良い感じですよ。

早速よーくよーくよーく混ぜていきます。底の醤油ダレとキムチが上手く全体に絡みます。チャーシューはもはや原形をとどめていません。ホウレンソウの緑が鮮やか。早速一口。うめぇー！ラードが重く無く、アッサリとさえ感じます。ラード、甘辛醤油ダレとキムチのタレ、それにネギの辛みが混然一体となって、独特のスパイシーさを醸し出してます。ホントにウメぇー！！

麺は油そば系にはちょっと珍しい中細やや縮れで、固めの食感がとても良い。上記の素材をしっかりまとって、口内旨味を運びます。

具のチャーシューは柔らかでちぎれて混ざってはいますが、ジューシーで美味い。流石だね。メンマは極太が２本で、サクサクした噛み切れ感がまた良い。キムチ白菜の甘みとホウレンソウが実に良いアクセント。モヤシは傍役に徹してる。

食べ終わってまたもメニューを見てるとウエトちゃんが「気になるメニューあります？」と話しかけてきます。「一通り食べてるけど、どれも美味いよ。東京でも食べてるけど、ここはマジ美味い」「二郎って食べた事あります？」待ってましたぁ、そこから延々ラーメン中心の楽しい会話が続きました・・・オジサン、し・あ・わ・せ、、、

帰る時も、雪の中、外まで出てきて恒例のお見送り。店前駐車の車に乗って、駅のローターリーを回ってからも目をやると、降り続く雪の中、何とまだ飛び跳ねて、両手を盛んに振っておりますよ。「これって、田舎に泊まろう」かい？、、、また来るよー！