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2月6日(月)15:20頃  初訪問。 
先客 5。  後客 5。 

この日は銀座で打ち合わせ。雨が降っていたので、有楽町駅出て地下道へ。
お昼を食べ損ねていたので、こちらで遅めのランチ♪  
 
店内?外?小型券売機にて表題ペラチケ購入。 
Lカウンターのショート2番目に着席。 おば様2人体制。
角地に面する店舗。席間はかなり狭い。厨房もw
待つ事、約6分で着丼!

麺は中細の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ!ど真ん中! ツルシコパツ~~~
加水率は若干低めで、小麦の香りはそこそこ。
喉越し・歯応え良く、まずまず美味しい麺です。
麺量は150gくらいかなぁ~?    

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。 シャバ系です。
動物系は鶏ガラメイン。 魚介系は昆布メインに薄っすらかつお君。 
動物系は下支えに徹している模様。昆布出汁が強く、ミネラル豊富で旨みタップリですね♪
塩ダレの存在感もそれなりに主張し、塩の尖りなどは皆無。
柚子はすりおろした物をスープ注ぐ前に入れてあるので、満遍なく爽快感が行き渡ります^^
量は結構入れていたが、すりおろしタイプだと気になりませんね~ オイチ♪ 

具はチャーシュー・味玉・メンマ・三つ葉・ネギ。
チャーシューは1本。豚バラ煮豚タイプ。味付け良く、ホロットロで・・・めちゃうま~
味玉は1/2個。茹で加減・味付け良く・・・うまうま~
メンマは太め5本。味付け普通のサクコリで・・・うまうま~
三つ葉小さめにカットされたもの。それなりに量もあり、彩り・清涼感に一役。
ネギは長ネギの輪切りハーフカットタイプ。適量。彩り・清涼感に一役。

あっ!という間に完食!
スープは3分の1残す。
ごちそうさまでした。

いやぁ~ 美味しかったです♪ 店構えからはとても想像出来ないお味で。(失礼^^;
柚子ありきのスープのような気もしますがw
デフォは食べずに、美化したままインプットしておきましょう^^


総評   味  80点。   ギャップ  +1点。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

私です

柚子好きな私です
ここは美味しいですよね~
まさかあんなところで行列が出来てるなんて
夢にも思わなかったですw

Liberty | 2012年2月8日 11:16

こんにちは。

おお 好きなお店ですぅ。

久しく行ってませんが、また行ってみたいですね~

でも 有楽町は車を停めるのが面倒ですw

Stag Beetle | 2012年2月8日 13:56

こんにちは~。
わたしも柚子拉麺食べました♡
まるで、料亭のお椀の様な優しいお味(o^^o)
また、あの狭い厨房を匠な動きで使いこなすじっちゃまに会いに♡
?女性2人?

・@特派員 | 2012年2月8日 15:44

ココは穴場ですよね~

だいぶ以前に行ったんで、
そろそろ再訪。。。。。

 平日、ら禁なもんで。。。

毎度~

ホンマ、ギャップが凄いよな~
あんな場所やのに、本格的な清湯やもんな~

つうか、じいちゃんは?

アカンな~同好会 | 2012年2月8日 19:28

こんばんは。
だいぶ前に行ったんですが、
また食べてみたいですね。

kamepi- | 2012年2月8日 20:33

どもー。

好評価ですね~。
ギャップを味わってみたい!w
東京遠征は,金がないためしばらく自重。
車でイケる範囲なら……。

Ra.Ibasen | 2012年2月8日 22:49

こんちくび~!

ここは、このメニューでしょう!!
旨いよね~って、おばちゃまだった??

junjun | 2012年2月8日 23:16

リバチさん 毎度~。

美味しいですし、CPも良いんじゃ?
って言うのも、AFURIと比較してw
何気にああいう雰囲気好きです^^


スタビーさん 毎度~。

美味しかったですね~
応援したくなるし、気さくな雰囲気で^^
また、行くと思います♪


ネコさん 毎度~。

おじちゃまは居なかった。
でも、帰る時におばちゃまと話してたからその人かな?
休憩明けかもね^^;

富士山 | 2012年2月10日 10:43

ぶるじいさん 毎度~。

これこそ、歳とっても美味しく頂ける1杯じゃないでしょうか?
気に入りました。かなり^^
再訪は以外に早いかも。


すいちゃん 毎度~。

美味しかったですね~ 味も。 再訪確実です♪
じいちゃんは、↑に書いた通りです。
GAPはもう行かないなぁ~ww


カメピーさん 毎度~。

優しいけど、ガッツリ?もしてる。
点数こそアレですが、インパクトは強烈でしたw
応援したくなる店ですね♪

富士山 | 2012年2月10日 10:48

イバセンさん 毎度~。

美味しいっすよ~
是非、ギャップも楽しんで下さい^^


ジュンちゃん 毎度~。

じいちゃんは、↑に書いた通り。
麺が好みと言うか、加水もう少し高ければ85以上だった^^

富士山 | 2012年2月10日 10:50

こんにちは。

おっと、駅前立ち食いチックなのに、大評判の店ですね。
パスポートの書き換えの際にのぞいてみます。
ウツクシき思い出、、ワタクシも作りたく。

hima | 2012年2月11日 07:23

himaさん 毎度~。

ネタ的にも、十分よろしいかと。
それでいて、お味も良いのですから。
是非、お立ち寄り下さい^^

富士山 | 2012年2月11日 08:08