2月11日

13時前訪問☆待ち３人☆20分ちょっと待って着席



チャーシューメン



ということで今日はこちらへ

かれこれ10年ぶりくらいでしょうか。一時期お店を閉められていたようで、心配していましたが、復活されて本当によかったです。やはりこのお店ではチャーシューメンでしょう。

スープは、やや濁った広島中華そばベースの豚骨醤油ですが、私が昔食べたときに比べて明らかにライトになっていますね。個人的には、これくらいの方が優しい甘さが味わえるので良いかな。


麺は、中細ストレートで、こちらも広島でよく見かけるタイプ。少し柔らかめだが、、喉越し良好で一気に啜れます。


具は、チャーシューが、丼を覆いつくすほど１０枚くらいと、メンマ、もやし、ねぎ。

チャーシューは、やや脂身が多いが、 さすがの柔らかさでうまい。途中麺を巻いて食べたがこれがまた相性が良いですね。


同じガッツリ系でも二郎とは違う独特のオーラを放つこちらのラーメンは改めてこの辺りの名物であると再認識するとともに、久しぶりに食べてみて改めて何かこう思うものがある、そんな一杯でした。これからも本当に長く続けていただきたいです。
ごちそうさまでした