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「伊勢海老の白湯塩つけ麺(気まぐれ営業) 850円」@麺や 福一の写真毎度~

メルモちゃんを介しての、山田からのお知らせが届いたんでお邪魔しましたぉ~
なんや、定休日なんやけど「気まぐれ営業」やってさ、ファンとしては有難いこっちゃw

休日、到着時(11時10分)シャッターズ4人、開店時(11時30分)シャッターズ15人、退店時(11時51分)中外12人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11162679582.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11162679582-11789590737.html


スープは、ジュニアライトトロンジョな伊勢海老塩鶏白湯で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、伊勢海老主体のミドルな甲殻系なチューニングで、あぶら少なげで塩分濃度かなり高げなスタイル。
塩分>伊勢海老≧鶏>豚な感じの味わいで、伊勢海老は普通のエビよりも深く持続性が強い印象で、カホりよりも旨みで貢献しとる感じやね~

麺は、麺屋棣鄂製低加水気味中太ストレート、麺量220gくらい。
麺上に海老殻パウダーっぽなんがふりかけw
茹で加減しっかりで、つけ麺的に理想的な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうな位置やね。

具は、チャーシュー2種がメインに、ボイル海老,九条ネギといった構成。
どの具材も、相応に機能しとる印象やね。

比較対象類似メニューは、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10842285903.html

【味】80【CP】-2【ばっちゃん頑張り加点】+1【じっちゃん頑張り加点】+1【リゾット頼まんかった加点】+1

総評。伊勢海老の沁みいるつけ麺やね。
海老の風味を、終始プンプンカホらせるタイプやなくて、その旨みをスープに封入しとるタイプのつけ麺で、甲殻系の旨みのジンジン感が堪らん仕上がりやね。

本来、定休である日曜の昼の部に、「きまぐれ営業」といった形で「限定メニュー」を提供していくとのことなんで、気になる方は下記に空メールを送信して「麺や福一メールマガジン」から情報を得ようぜ!!

メルモ(麺や福一メールマガジン)*空メール送信で登録
00424351r@merumo.ne.jp

ばっちゃんのらくらくほんにかけて!!

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

どもー。

こちらの限定,いいですなぁ~。県外で一番スキ!
もっと近ければ,絶対通うのに……。
気まぐれに,久しぶりに行こうと思うと日曜だったりしていたので,そうは行けないけどメルマガ登録しておこう。
ファンなので!

Ra.Ibasen | 2012年2月12日 16:58

メールは来た。
行こうと思った。

カネがなかった。
電車賃が惜しかった。。。

 くっそ~

鶏白湯に足をふみだしたら・・・ここは避けて通れんやろとBMしとりましたが、
海老!? 伊勢海老!!!
きまぐれ営業というタイミングでのフォーカシングという点も・・・・さすがっす!

こんばんわ★
海老好きだしメール来て行きたかったんですが。
なかなか良かったみたいですね!

shun | 2012年2月12日 20:25

こんばんは。
『福一』好きですね~。
気まぐれ営業いいですね~。
行きたいなぁ~。

したん | 2012年2月12日 22:12

どもです!
麺上に海老殻パウダーのふりかけ?
新鮮っすね~
味わってみたいけど成田は飛行機乗る機会ないとないな~>_<

King Tetsu(なの?) | 2012年2月12日 22:52

毎度~

>いばやん
わちきも県内で1~3番好き~www
つうか、県内でも何気に遠いんよね~、成田はw

>ぶるやん
期間中、ブランド鶏塩の清湯やってほしいな~
借金してでも行く~w

>とまやん
成田じゃなければ、国内トップクラスの店やで~
成田でも、トップクラスか~w

>しゅうやん
伊勢海老って、旨みがジンジンくるんやね~
1000円レベルで、具材に伊勢海老入れて欲しかったw

>したんやん
来週も再来週もやりそうやね~
好みのメニューがあったら、足を運びまひょw

>きんてつやん
成田は遠いもんね~
千葉在住のわちきでも、遠いもんな~w

アカンな~同好会 | 2012年2月12日 23:04

毎度どーも
海老殻パウダーですか
唐辛子かと思ったけど…
今日一緒に食べに行った輩も
海老のええ匂いしとったわ^^

麺々亭☆呑助 | 2012年2月13日 00:28

ども~
追いついたか?!

成田はオフクロの実家があるんよ(もっと奥地やけど)
年に一回は酔るんで、頭に入れておくっす。
って、忘れるからBMしとこ!!

はち ~減量中~ | 2012年2月13日 07:21

どもです!

この麺のフォルムといい
間違いなさそうですわぁ~(^^)

YMK | 2012年2月13日 09:15

こんちくわ~。

美味しそうですね~
本当に伊勢海老なら、CP良いっすね!
確かめる事出来ませんがww

富士山 | 2012年2月13日 10:04

毎度~

>呑やん
海老の粉やで~w
海老のカホりは堪らんですわ~w

>はっちゃん
ここは、成田のくせに千葉県を代表する店やで~w
お母さまともども、酔ってみてや~w

>わいやん
この店は、外さんからな~
遠すぎるとは思うけど~w

>ふじっこ
コスパでマイナスしたけど、そういえば伊勢海老やったなwww
具も、伊勢海老にして欲しかったわ~w

アカンな~同好会 | 2012年2月13日 23:12

どうもです!

気まぐれすぎですがな~
知っておったら行っていたかも?

じゃい(停滞中) | 2012年2月14日 00:10

雲丹スイ~

ココはレベルが高いよねぇ~
来月社用で成田に行くので狙っているけど業務次第やねぇ。。
食べてぇ~

ユー坊 | 2012年2月14日 09:27

毎度~

>じゃいやん
きまぐれ大歓迎やで~
全制覇したいけど、ブロガー的に同じ店に縛られるのもなんかな~w

>ゆ雲丹やん
雲丹内屈指の名店やと思うわ~
業務より、こっちのほうが優先やろwww

アカンな~同好会 | 2012年2月14日 23:37