今月より、定休日である日曜昼に「気まぐれ営業」を不定期で行うそうです。
毎度違う限定メニューを提供ということで、早速伺ってみました。
ちなみに今回は表題のとおり「伊勢海老」です。

11時ちょうどの到着でシャッター1名。
後から来た方と千葉ラーの行く末について語り尽くし、定刻通りに開店。
5周年記念に比べて並びが少ないなぁ…と思ってたら、開店時には確りと10名以上の行列になってましたｗ

店員のばあちゃんに食券を渡し、現金払いにて「〆のリゾット」をお願いし着席。
待つこと10分ほどで到着。
おぉ～海老の香りが凄いですね～！

まずは麺をひとすすり。
中太ストレートで、茹で加減は結構しっかり目です。
普段の麺とは若干変えているのかな？低加水気味でキリッとした麺肌。
口に含むとパツンとした食感が残り、太さ以上に強い主張をしてきますね～。
海老をすりつぶした粉状のものが麺にまぶされてますが…イマイチ効果は不明ｗ
麺量は200～230gくらい？普段の並盛よりかは多く感じましたね。

タレは鶏白湯ベースに伊勢海老をふんだんに利かせたもの。
鶏白湯はやや落ち着きのあるまったりとした味わいで、そこへ伊勢海老の旨味がたっぷりと封じ込められています。
甲殻系＋鶏白湯は初めてですが、洋麺的な感覚で見事にマッチしていますね～。
塩気が強めでピリッとスパイシーな仕上がりですが、これが結構合いますｗ

具はチャーシュー2種・海老・青ネギ。
チャーシューは鶏・豚を短冊状にしたもので、結構上品な味わいでタレの雰囲気とも合っています。
小ぶりな剥き海老が2尾、ホクホクと柔らかで旨味たっぷりですね～。
青ネギは相変わらず鶏白湯との相性バッチリ。

麺を食べ終え、おじいさんにリゾットを依頼し待ちます…後ろに並びがあるのでちょい気まずいｗ
アッツアツにレンジアップされて帰ってきました。

残ったタレにご飯を投入、それに鶏チャーシューとチーズ、青ネギが入っています。
チーズとふやけたご飯に海老の旨味がじっくりと染み込んで…うーん、これは美味い！
鶏チャーのムッチリした食感もたまらんですね～ｗ

リゾットでタレを余すところなく味わい、完食。
いや～初回の限定から飛ばしてきましたね～！
どれだけの期間続くのかわかりませんが、今後にも大いに期待のもてる一杯でした。

ご馳走様でした。