2/13　PM8:10

麺屋 風月さんに引き続いて連食です。
訪問したお店は上信越自動車道、信州中野ICのすぐ近くに店舗を構えるそうげんらーめんさん。
長野県北部エリアの鶏白湯の人気店ですが、先日も紹介した真冬の土鍋祭に参加しています。
今回はこの限定を頂くために訪問しました。

案内チラシの説明書きでは、「すすれません」しか記載されておらず、一体何がすすれないのか、とても気になり訪問した次第です。
訪問時間は夜8時過ぎ、狙いは決まっていたので、入店してカウンターに掛けると同時に土鍋味噌（800円）を注文、ラーメンは10分ほどで到着です。

まず、器は当然土鍋、スープはグラグラまではしていないものの、熱々の味噌スープです。
そして具材、奥に炙った揚げ、メンマ、ネギに白髪ネギ、茹で野沢菜が載っています。
白髪ネギをどかすと、下からタップリの鶏そぼろが姿を見せます。
麺はそうげんらーめんさんとしては珍しい、幅広の平打ち麺が使われています。
そして、揚げの上の赤い玉、これはチゲ味噌で好みによって溶かしてくださいとのことです。

では早速スープを一口。
チゲ味噌は溶いていないのですが、結構ピリ辛が効いたシャバ系味噌スープですね。
これだけ辛ければチゲ味噌を新しく溶く必要はなさそうですね。
ベースは鶏だと思うのですが、味噌感が強いため、逆に動物感はあまり感じません。

具材は炙った揚げはまぁまぁ、あと他の具材は標準的な感じです。
ただ、野沢菜、これは湯通ししてあるものでしたが、それでも青臭い素材特性があるので、ラーメンの具材としてはイマイチ合わないような感じですね。
野沢菜はやはり漬物が一番です。（笑）
あと、麺はまぁまぁ美味しいのですが、シャバ系スープとの絡みは弱いです。
全体的には普通の味わいですが、際立った特徴がないように感じました。
チラシに記載されている「すすれません。」
これは熱くてすすれませんという意味だったのですね。
てっきり濃度が高すぎて啜れないのかと思っちゃいました。
思わせぶり～。


◆真冬の土鍋祭
　http://photozou.jp/photo/photo_only/2326986/121439893?size=800
　～3月15日まで