数年前、社長の山西一成さんを新検見川の『蓬莱軒』で見たことがあります。
いい男ですよねぇ。アタシとおんなじくらい(笑)。
そのとき、『蓬莱軒』のおかみが「あそこのはおいしいわよ」とお客に話していたのが『二升屋』でした。
カウンター席でラーメンを啜っていた山西さんの眼光が鋭くなった瞬間を、
アタシゃあ見逃しませんでしたね。

そういうわけで、「太魂」です。

ジャズが流れる店内。
１３時１３分。（←なんか、フレディが出てきそうな数字の語呂ですが。）
客はアタシを含めて３人だけです。

メニューによると、
「大量の鶏ガラ、モミジを大量に使い、１０時間以上炊き上げた鶏白湯スープに、
カツオ、サバ、煮干し、エビ等をブレンドした魚介スープを合わせたＷスープが味の決め手」
とのこと。

確かに、スープは鶏の旨みと魚介出汁のコクがたっぷり感じられます。
しょっぱめではありますが、かなりおいしい。
スープの表面には、鶏から出た脂の膜がうっすらとかかっております。

麺は、つるっつるの太麺。
コシがあって、おいしい～。ゆで加減も抜群です。

具は、とろけるチャーシュー、細いメンマ、ミズナ、ネギ、他店の２倍はある海苔が１枚。
チャーシューの軟らかさは特筆もんですね。

いままでに何度か食してきましたが、
レビューのために改めて食べてみると、おいしさを再発見いたしました。

やや疲れ気味の店内を新装すれば、
アタイみたいな若い女の子がもっと増えると思うよっ！