今回は「麺屋蕪村　肉」さんへ。「肉」ってのがまたいいですね～ｗ
さて、今回頼んだのは、メニュー筆頭にある表題のコレ。
スープは、あっさり（淡麗魚介）とこってり（鶏白湯）から選べます。
なので、あたかも当然のようにコッテリをチョイスｗ
お昼時を大分回った平日で、先客２、後客２。着丼までは、およそ１０分でした。

そしてやってきたラーメンは、それこそウマそうなビジュアルです。
焼き肉、卵黄、クーポンで無料のメンマ、そして白髪ネギがこんもりめに盛られています。
糸唐辛子や紅生姜もあるので、全体的な色合い的にも美味しそうです。

まずは、焼き肉の影響がないであろう部分のスープから、グビリ。
スープは、サラリとした鶏白湯。鶏のまろ旨さがそれなりに感じられる味わい。良く言えば凝縮されてるとでも申しましょうか。
まあ、ある意味軽い感じでもありますが、旨味やコクは確かではあります。
それでいて、コッテリとしてますが、そんなにクドさはないので、全然抵抗なく飲み進められます。このコッテリさはいいですね。

だけど、鶏の味わいも初めの２～３口位までかな。徐々に焼肉と相まった味わいに移行してきます。
この焼肉の「甘しょっぱ程いい」味付け加減と、鶏白湯、印象的にはまさに二つをあわせたような味わいですね。
それから徐々に焼き肉の味わいの方が押してきて、そして下地に鶏白湯が支えてます的な感じに変化してきます。
なものですから、さらに後半は、この鶏と焼肉の味わいが完全に一体化してきて、それこそタレの味わいになってきます。
ですがこれが案外悪くはなく、一緒に頼んだご飯が合う味わいで中々にいいです。

焼肉は、バラ肉と玉葱が一緒に仕込まれている訳なんですが、
この味付け加減が丁度よく、スープ全体がしょっぱくなるという事はありませんでした。
一方でこのスープは甘さ的な味わいも感じますが、鶏白湯由来なのか相まった味わいなのか正直よく分かりませんでした。

あと、紅生姜の他に、すりおろしの生姜が少量添えられています。
この生姜たちが、まさにいいアクセントとなっています。肉とも相性がいいですね～。なんか生姜焼きみたいです。

メンマは、上手い具合に醤油の味が立つ味付け。そのメンマらしいコリコリさは良かったです。

それから、焼き肉の下には「茹でもやしキャベツ」が隠れていました。この食感や、白髪ねぎの食感、
ともに全体に対して、秀逸な影響力を及ぼしてます。中々いい仕事ぶりですよ。
そして、卵黄を混ぜれば、スープにマイルドさが増します。
それに麺にも絡むので、卵黄のマイルドさや焼き肉の旨さが、麺と共に一緒に運ばれてきて、
一体感のその美味しさを味わう事ができました。

麺は、中細位でプツッと切れる様な歯切れな麺。コシやいい弾力があって、啜るとその風味が確かに広がるのを覚えます。
それでいて、意外と量が多く感じますね。初めの方は、具材が多かったのでまさに「引っ張り出す」という感じだったかな。

このラーメンの印象は、らーめんをじっくり味わうという感じではなくて、肉（ラーメン）を食らうという感じだったかな。
それでいて全てが上手に纏まりがあって、それぞれの個性を活かしてました。
インパクトもあり、肉の量もそれなりで食べ応えもあり、結構自分の好きなタイプではありました。
味わいもさることながら、壁に貼ってあった「肉、時々麺」というフレーズ、これもとても印象に残りましたよｗ
他にも挑戦したいメニューがあるので、近々再訪決定ですね＾＾　　

御馳走様でした。