１１／２０（火）昼、千曲市でのミーティング時の昼ラーは朝からこちらと決めていた。時間となって向かおうとすると、何人かの同僚から「何所へ行きますー？」に「肉そば蕪村！」と答えると、３人が一緒に行く、と申します。３人ともこちらは知らない模様、最も私ほどラーメンを食ってないから、知らんのかもな、、、大丈夫かい？オヤジたちには結構堪えるかもよ。

１２：４０着、先客１０名ほどの店内、テーブル席に皆で着座。同僚に何がおススメか聞かれたので、「やっぱここでは‘肉そば’でしょー」と教えてやると、３人ともこれを「こってり」２つ、「あっさり」１つで注文。中で１番のオヤジも「こってり」だ。オイオイ、ホントにだいじょうか、ジーさんの腹にはキツクねェ？で、私は朝から決めていた表題を注文。待つ事１０分ほどで‘肉そば’から順次着丼。

ビジュアルは、サイコロチャーシュー、黄身玉、メンマ、モヤシ、白髪ネギ、刻み青ネギ、紅ショウガが乗っており、別の器で刻みネギの浮いたスープが供される。

まずは黄身をぶすっと壊して、全体をよーく混ぜ込める。大盛りで具も一杯なので、丼からあふれ出ない様に繊細、かつ大胆に作業を続けて、ガシッといく。節粉が仕込まれた醤油ダレによって、あの‘蕪村そば’を彷彿とさせるような濃密な節系の味わいが口内に広がる。やはり十八番の鶏白湯ベースなのか、マッタリとした醤油ダレもカドが無いので、マイルドだ。とても美味いぞー。

麺は中太のストレート。モッチモッチしていて、タレとの絡みも抜群で、こちらもとってもうんまいぞ。大盛りにしたのだが、まだまだイケそうな美味しさだ。

具のチャーシューはデカめカットのサイコロで、優に１０個以上は入っている。流石、「蕪村　肉」だ、店名に偽り無しの肉量とオイシさ。やや甘めの醤油ダレがしっかりと滲み込んでおり、柔らかくて、脂身などは実にジューシーでＶｅｒｙ　Ｇｏｏｇ！。メンマは醤油の味わいを残すもので、サクサクしている。モヤシの働きも忘れてはいけないもの。

そして私的ポイントの高いのが、白髪ネギと刻みネギの量の多さ。白ネギのシブい辛みと青ネギの爽やかな辛みのオーバーラップは、ネギ好きにはたまらんウマさだ。もう、口の中がサイコーにネギネギしているぜー。更に紅ショウガを加えた薬味トライアングル攻撃は、かなりの刺激。こいつはかなり気に入った。

別添のスープは、こちらもカツオだしの効いた醤油ベースの清湯スープ。そのまま飲むのも良いが、ここはつけ麺風に頂いてみよう。麺の半分ほどを浸して、ズズッといく。マッタリが洗われ、ちょっとあっさり節系タッチで味わえる。でも、まぜそばとつけ麺もどきの食べ比べは、やはりまぜそばの勝ち。

もちろん、完食、完飲、うまかった。ここのまぜそばも、かなりイケるぞ。肉そば組も、とりあえず完食。会議室に戻ってくると、何だかいつも強気なジーさんの元気が無い。聞けば「ちょっと、あの肉はもたれた、、、」だーから、言ったろー、ジーさんにはここの肉、しかも「こってり」はキツイってサ～、、、