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平日夕刻訪問。 18時前だったので店内3名くらい。ただしその10分後にはほぼ満席。丁度夜の部に向けた仕込をやってのか提供に少し時間が掛かりましたがそれほど苦にはならず待てました。お好み麺硬めのみ。前回、野菜増しをしてスープが薄まってイマイチだったのがショックで今回はデフォにしました。やはりデフォのスープは濃厚豚骨醤油！！のトロミと旨みがいっぱいで素晴らしい。直系ほど醤油が尖ってないのだが直系を彷彿とさせるスープの旨み。クリーミーです。チャーシューも燻製の香りがあり直系テイスト。しかも柔らかい。一つ難を付けるとすれば麺が弱い。もう少し締りが欲しい。直系の麺は黄色っぽくて白色の麺のわいずさんとはかなり違う。まぁ直系とすべてが同じわけも無いのでここは好みかと思いますが。総じて美味い家系です。やはり。直系以外ならココが亜流家系NO1でしょう。ちゃんと豚骨ガラからだしとっているのでこの味が出るんでしょう。
RAMEN-ACT2
しゅん
カレーラーン
kaz-namisyusa
ラーメン大好き太郎
ただしその10分後にはほぼ満席。
丁度夜の部に向けた仕込をやってのか提供に少し時間が掛かりましたが
それほど苦にはならず待てました。
お好み麺硬めのみ。
前回、野菜増しをしてスープが薄まってイマイチだったのがショックで
今回はデフォにしました。
やはりデフォのスープは濃厚豚骨醤油！！のトロミと旨みがいっぱいで素晴らしい。
直系ほど醤油が尖ってないのだが直系を彷彿とさせるスープの旨み。クリーミーです。
チャーシューも燻製の香りがあり直系テイスト。しかも柔らかい。
一つ難を付けるとすれば麺が弱い。
もう少し締りが欲しい。
直系の麺は黄色っぽくて白色の麺のわいずさんとはかなり違う。
まぁ直系とすべてが同じわけも無いのでここは好みかと思いますが。
総じて美味い家系です。やはり。
直系以外ならココが亜流家系NO1でしょう。
ちゃんと豚骨ガラからだしとっているのでこの味が出るんでしょう。