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85点
醤油煮干しそば[ラーメン/醤油]
らーめん 稲垣 ラーメン燈郎店（東京都葛飾区）なまえ

2/16（木）19：00　4割の入り
うす茶色のスープはすすると煮干しの旨みが広がる。動物系の旨みが下支えし、醤油ダレの加減もよく最後までおいしく飲み干した。中細ストレートは低加水と思しきボソっとした食感だが、固めにゆでられて歯ごたえはある。海苔、刻み玉ねぎと青ネギ。コリコリしたメンマ。チャーシューは脂身たっぷりでうまい。また来ようという気にさせる出来だった。

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