2月16日15時50分訪店。
先客6名。新橋二郎に間に合わず傷心の訪店。
いろいろ考えていたら酸味の効いたつけ麺を食べたい衝動が襲ってきてしまった。

トッピングは海苔、葱、魚粉、カタメ濃いめで。トッピングは注文時に言わないと提供時に厨房、ホールが二度手間になるみたいで露骨に店員さんたち態度に表しますので注意。

表題は8分ほどで登場。この時間帯だとto orderなのでいい感じです。
水分が多めの硬い麺はコシではなくインスタンチックな歯ごたえですね。嫌いではりません。
粉の印象が薄いかなぁ。。
スープは魚節の酸味と調味料的な酸味が強く、臭みが人工的に消されている感じ。砂糖・みりん的な甘さが交差し柱になっている、と偉そうな分析をしてみる。というのも結構なスープ量なんでいろいろ感じる。卓上の調味料が多いのも納得。
具材はチャーシュー、焼海苔、メンマ、ナルト、ネギ、ハーフゆで卵。
モモのチャーシューは、硬パサしていますが酸味の強いスープに漬け込ませ最後に食べるといいかも。肉の旨味は感じない。スープとのなじみも悪くなく、噛み噛みしながらスープといただく。

麺屋 一燈の後だと評価は上がらないなぁ。当分。