Item: 中華そば ひびき
Rating: 80
Author: 一日三食ラーメン

80点

2012/2/19訪問

当初、国分寺に行こうと思って自転車で出発したところ結構早く着いてしまい、
前から気になっており、時間的に余裕があったのでちょっと距離を延長。
ネットで11時からと見てきたら、どうやら変更があったようで11時30分からの営業でした。
初回ということでオーソドックスに中華そばを注文。
スープは鶏に魚介の出汁が効いている和風な醤油。
鶏の旨味と乾物（カツオ・昆布など）系の旨味が合わさって、
優しい感じであっさりしていて美味しい。
麺は全粒粉でコシがあり、風味もあって美味しい細麺。
チャーシューは温められていて、タレが染み込んでいるけど、濃い味付けではない。
また、タマネギの甘味と辛味が爽やかなアクセントになっていて良かった。
余談ですが、なでしこジャパンの沢選手の地元ということもあり、
オリンピックまで大盛サービス？するようなことが書いてあったような・・・。
張り紙があったので確認してみてください。