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11:30入店。初訪問。先客5人、後客多数。結構繁盛してますね。厨房には男女2人。ご夫婦かな？1ロット2杯のようでやや時間がかかって出来上がり。透き通ったスープを飲むとまろやかな醤油味。ちょっと甘みが強い気もするが優しい味わいでとても飲みやすい。麺は全粒粉入りの細ストレート。やや柔らかめかな。独特の風味がありなかなか美味しい。具はチャーシュー3枚、メンマ、味玉、ネギ、タマネギ、海苔。チャーシューは驚くほど柔らかい。どうやったらここまで柔らかくできるんだろう。味付けはスープに合わせてか甘め。味玉は黄身がほとんど固まった半熟。これもやや甘め。全体的に甘みが強いのが気になりましたがいかにも「和風ラーメン」といった優しいラーメンでした。チャーシューの出来が素晴らしかったのが印象的です。
A.U
ゴブリン
kazuzu99
パットの星☆彡
たこすけ
さぴお
先客5人、後客多数。結構繁盛してますね。
厨房には男女2人。ご夫婦かな？
1ロット2杯のようでやや時間がかかって出来上がり。
透き通ったスープを飲むとまろやかな醤油味。ちょっと甘みが強い気もするが優しい味わいでとても飲みやすい。
麺は全粒粉入りの細ストレート。やや柔らかめかな。独特の風味がありなかなか美味しい。
具はチャーシュー3枚、メンマ、味玉、ネギ、タマネギ、海苔。
チャーシューは驚くほど柔らかい。どうやったらここまで柔らかくできるんだろう。味付けはスープに合わせてか甘め。
味玉は黄身がほとんど固まった半熟。これもやや甘め。
全体的に甘みが強いのが気になりましたがいかにも「和風ラーメン」といった優しいラーメンでした。
チャーシューの出来が素晴らしかったのが印象的です。