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コメント
こんばんは！
こちらは懐かしいですね。
たしか以前初めてらーめんに梅干を入れて食べたのがこちらのお店だった記憶があります。
まだ梅干トッピングもあるんですかね～ｗ
麺’s | 2012年2月28日 22:59ども～
ＴＶで放送されていたのを愛妻が見ていたらしく、その内容の報告がありました。
「以前酔った時は旦那さんが厨房で手伝っていたじゃん。どうも別れたらしいよ」と。
味とか店構えが変わっていたとかじゃなくて、そっちかい！！
女性はその手の情報に耳がダンボになるようですね。
さて、ワタクシは久しく酔っていません。そのうちに・・・と思っていたら２年？以上経過。
そろそろ再訪しようかと。
はち ～減量中～ | 2012年2月29日 06:56どうも～
ここは１年半行ってないです。
練馬でも結構端だから、わざわざ迂回する気にもねぇｗ
へぇ～、牡蠣も使われているんですか？
イマイチ記憶に無いですが、微妙に変化させているのかな？
これは確認がてら行く必要がありそうです。
corey（活動終了） | 2012年2月29日 09:43鶏白湯の塩で白ゴマとくると、どうしても頭の中が○○一番になっちゃうんですよね～。
こちらのは牡蠣の旨みも効いて、別物なんでしょうけどね。
100（卒業） | 2012年2月29日 10:07こんにちわ！
＞先日とあるTVの情報番組の 1コーナーでコチラのお店( 正確に言うと女将さん)が特 集されていたのを偶々見た のが後押しになりこの日の 出勤前に初訪問。
自分も見ましたよ。確か夕方のニュース中のコーナーじゃなかったですか？
あれを見て食べたくなりましたね～♪
小さな娘さんもいて頑張って貰いたいですし(^^)v
バスの運転手 | 2012年2月29日 11:33鶏白湯で牡蠣ですかー。
旨そうですし、栄養もありますねーｗｗ
現在12：00
あー、お腹すいたｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年2月29日 12:00おぉ、このお店はほぼノーマークでした。
鶏白湯の塩ラーメンで、しかも貝系の隠し味ですか。かなり面白そうですね〜。
うーん、こりゃ次回練馬で降りた時はぜひ追撃してみなければ！
タム6000 | 2012年3月1日 21:11>はち ～減量中～さん
奥様がご覧になってましたか。
そう、確か「シングルマザーが経営する繁盛店」みたいなタイトルの特集でした。
ま、ゴシップ的な話題はともかく、中々気に入ったのでローテ入りして頂こうかと思っています。
☠秋☠ | 2012年3月4日 22:06>corey（活動終了）さん
牡蠣が最近の変更なのか以前から使用していたのかは不明ですが塩専門を謳っているお店としては珍しく濃厚鶏白湯の塩スープというのが面白かったです。
POPを見る限り限定も美味そうだったので再訪は大いにアリですね。
☠秋☠ | 2012年3月4日 22:09>まるまる(°…°)四隅踏破さん
コチラ現在平日は昼営業のみなので平日休みのあるまるさんにお薦めしたいです。
☠秋☠ | 2012年3月4日 22:32
以前から気になっていて一度行ってみなきゃと思いつつも数年来放置していたコチラ。
先日とあるTVの情報番組の1コーナーでコチラのお店(正確に言うと女将さん)が特集されていたのを偶々見たのが後押しになりこの日の出勤前に初訪問。
到着時店内9割程の埋まり具合。
その後も常に1～2席の空きがある程度の適度な混み具合。
着席ししばしメニューを眺め口頭で表題をオーダー。
厨房内には件の女将さんと女性の助手さん。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
塩ラーメンとしては濃い黄褐色のスープは粘度が高め。
一口啜ると初動は鶏白湯の濃厚な旨味。
後追いで海産物系の旨味がジンワリ広がっていく感覚。
自分の印象としてはホタテかなと思ったんですが後で店内の説明書きを読んだら牡蠣だとのことｗ
うーん、これだから駄舌というヤツは・・・ｗ
まぁ、とにかくマイルドな口当たりながら芳醇な旨味の濃厚塩スープと言えると思います。
麺は加水率やや高めのストレート中細麺。
ジャストな茹で加減でパツンと歯切れ良くモチッとした食感で中々美味い麺。
麺肌はツルンとしていますがスープに粘度があるので絡みは問題なし。
具はチャーシュー、メンマ、岩海苔、青菜、白髪ネギ、白胡麻。
チャーシューは提供直前にバーナーで炙られたバラロール。
香ばしくもジューシーな食感で美味ですが個人的にはちょっと脂身が多いかな。
メンマは薄味で柔らかめな歯応え。
岩海苔は磯の香りを伴ったアクセントとして中々秀逸ですね。
青菜は小松菜かな？
少量ではありますがサッパリと良い箸休め。
塩専門のお店なのでてっきり王道タイプの淡麗スープを先鋭化させたものが出てくるのかと思っていたら以外にも鶏白湯をベースとした濃厚スープ。
いや、面白いんじゃないですか。
この日はたまたま売り切れだったようですが定期的に限定メニューもリリースしているようなので練馬周辺のローテーションに加えたいお店です。
ごちそうさまでした！
※正確な営業時間をメモり忘れたので店舗情報欄は修正していませんが、現在平日は昼営業のみとなっているようです。
これを読んで行かれる方はご注意を。