神田駅北口から程近いこちら博多とんこつラーメン わ蔵 神田店。
存在は知りつつスルーしていたお店です。
神田駅北口で豚骨と言えば、ワンコインで替え玉までいただけるお店もあるので、生き残っていくのは大変。
どういった品で勝負しているのか興味はありました。
平日１９時過ぎの訪問で先客３名。後客は４名。
店内にはご自由にどうぞと『常連カード』なるスタンプが置かれており、提示により替え玉やトッピング等の各種サービスがある様子。も、積極的に推進しているそぶりは無く、カウンターに掲示したものの店員氏は思いっきりスルーしてました（苦笑）
一人での切り盛りで忙しそうだし、次回以降の訪問は無いかもしれないし、スタンプの催促はせず。
着席後およそ５分でソイツと対麺です。
食券手渡し時の麺の固さの確認に、何も考えずに『バリ』と伝えてしまい、店員氏も『バリで〜』と復唱していたのですが、店内の固さ表示に『バリ』の明記は無く、「粉落とし２秒」「針金５秒」「カタメ１５秒」とあったので、恐らく茹で時間は１０秒前後なのかなぁと（笑）
スープ色はやや茶色が強いようですね〜
スープを一口啜ると、なかなかのクサウマな雰囲気じゃないですかｗ
粘度は無くサラッとしており、濃厚さは感じないのですが、しっかりと豚骨の雰囲気は出ており、少々濃いめのカエシとのバランスも良く、悪くない仕上がりだと思われます。
麺は極細ストレートでお願い通りのバリな仕上り。ポキポキ感がいいですね〜
豚骨臭が麺にも好く絡んできますよ!!
後客が続き、替え玉所望のタイミングを逸したため終盤、白ゴマ・紅生姜を投下しフィニッシュ。レンゲが進み気付いたらスープは無くなっておりました。
チャーシュー、キクラゲも次第点ですし、仕上り的には満足できる一杯でした!!

近隣のワンコインのお店には一度しか足を運んだことが無く、既に記憶が薄れ比較検討に至らなかったので、近々比べてみようと思います。

ただ、味云々よりも折角のサービスをもう少しアピールしていかないと・・・（苦笑）