【2012.02.24再訪】
実に半年以上ぶりです。スモジはおろか、その他の二郎を含めて食べるのが実に久しぶり。家で仕事をしていたら急にカネシ切れを起こして居ても立ってもいられなくなり、昼飯を食べに行って来ました。
13：10頃店到着。並びは4人。思ったより少なくて助かりました。
スモジでは最近生玉子の販売を始めています。『ラーメン二郎 湘南藤沢店』や『ラーメン 学』で、すき焼きを食べるように生玉子に麺やヤサイを絡めて食べるのが絶品だったので、スモジにも期待していたのですが、ついに始めてくれました。しかも“すき焼きのタレ”とのセットがあるそうで、まさに私が思い描いていたようなものが登場していて驚きました。当然券売機で「小ラーメン(650円)」と「生玉子とすき焼きのタレセット(100円)」の食券を購入して列の最後尾に接続します。

お客さんの顔ぶれも幅広くなりました。若い学生が中心ではありますが、私よりもはるかに年上のオッサンや、中には女性の単独客まで食べています。
毎度の事ながら皆さん食べ慣れていて回転が早い。5分足らずで着席できました。
並んでいる間に食券を確認されていましたので、着席から更に5分ほどで私の注文の品が提供されました。

先に提供された「生玉子とすき焼きのタレセット」は、想像はしていましたが、やはり生玉子を落とした器にすき焼きのタレが掛けられただけ。タレが足りない場合は給水器の並びにある“ご神体”の前に容器が置いてあるので、そこから加えても良いそうです。そう考えても、生玉子の価格が50円である事を考えると少々割高かも。

“ヤサイ+ニンニク+カラメ”をコールしましたので、凄い盛り付けになっています。相変わらず豪快にヤサイを盛ってくれるのが嬉しい。
早速スープを一口いただくと、今回のスープはかなり乳化度が進んでいましたが、何故か髄液よりもガラの旨味が引き立っています。少々味が濃い目でしたが、やっぱりこのスープは旨い。更にニンニクを良く混ぜることによって、そのパンチが強烈に効いてきます。

麺はこの店独特のモグモグした食感のもの。野猿二郎や学のモチモチした麺も好きだけど、スモジの麺も独特でスープに良く合っていて美味しい。スープに良く馴染ませたヤサイとニンニクと一緒にいただくと止められませんｗ
麺量は300gとの事ですが、他の店で300gと謳っている量と比べると何だか多く感じます。茹でる前に親方は量らずに釜の中に投入していますので、実は300g以上あるのではないでしょうか。もの凄い食べ応えです。

今回の豚は少々脂身が少ない塊りでしたが、しっとりとしてスープに良く浸して温めてから食べると美味しい。これも相変わらず凄い大きさです。味付けはやや強めでしたがとても旨いｗ

ヤサイは先述の通り、親方のデカイ手でむんずと掴んで大量に盛り付けてくれます。これもスープに良く浸しながら、そして細かく刻まれたニンニクと良く和えながらいただくと本当に旨い。単なる茹で野菜がこれほどまでに美味しくなるとは正に二郎マジック！

そして途中から件の生玉子を溶いて麺やヤサイをつけながら食べてみます。すき焼きのタレが入っているわけですから当然甘めの味付け。それにつけるとどんな味わいになるのか楽しみでしたが…私には甘すぎでしたorz
やはり甘い食事を好まない私、そもそもすき焼き自体を好まないので、甘いタレは向いていませんでしたorz
恐らく、湘南二郎や学で食べたように、生玉子だけをつけて食べるのが私には一番だと思いました。次回はそうします。

タレの甘さは失敗の選択でしたが、ラーメン自体は相変わらず旨いですｗ