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80点
塩らーめん（大盛、高菜＋味玉）[ラーメン/塩]
らーめん 司（東京都江東区）Dr.KOTO

「塩らーめん（大盛、高菜＋味玉）」@らーめん 司の写真いつの間にか塩ラーメンでも油が選べるようになったらしく、あっさりで注文してみた。豚骨が主戦的かつ野菜とかの旨みが効いたスープに、鶏油の甘みが加わって、塩だれは塩辛さよりも旨みを引き立てる程度の分量で調整…って、書くと大変美味しいスープに感じるだろうけど、何故かジャンクな感覚も兼ね添えていて、クセになるスープって印象かなあ。言い方悪いけど、サッポロ一番の塩を劇的に美味しくした感じで、コレがダメって人はかなりのマイノリティと思います。
具沢山に癖のない中太麺。大盛にしなかった場合、寧ろ麺が足りなくなるくらいに量、品目とも豊富。
店構え、店主ともベテランの風貌だけど、サービス精神に溢れる一軒ですね。お気に入りです。

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投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー： 46件

コメント

でた司

とうとう８０点でましたかぁ～
イイネ！

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年2月27日 09:23

こんばんは。

コチラも攻めてますね～
サッポロ一番は味噌が好き。。。

ぽんたくん | 2012年2月29日 23:25

司の魅力は、客に媚びない独自路線突進型の営業スタンスですかね。駅から近いって言っても、決して人通りが多くなく、飲み屋しかない通りで密かに営業してる立地条件。万来の通行人が確保できてる条件ではないわけです。

昼夜問わず、GPよか売上重視の経営スタンスは、個人経営で人を雇わない事前提なんだけど、こーいうスタンスだからこそ、結構常連が付いてたりもします。成功してるって言っていーんじゃないですかね。

Dr.KOTO | 2012年3月2日 01:05