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２月２５日。昼のピークは過ぎたと思いきや、店内は先客でほぼ一杯。お店の雰囲気はおしゃれ。広めの席で居心地はよい。オーダー後１５分ほどで着丼。スープ。サラサラ系。甘みが旨味より前面にでている。麺。中太のうねり、加水率高めのツルシコモチ感。具。チャーシューはバラとロースの二種類。ほおばるとほろりと崩れる。どちらも美味。ピンク色のはかまぼこ節。まぁ、かまぼこそのままですが、面白い。具のレベルは高いと思うが、スープを改善してくれればなぁ。
ほり。
モヤン
itokin
心ちゃん
にょん
昼のピークは過ぎたと思いきや、店内は先客でほぼ一杯。
お店の雰囲気はおしゃれ。広めの席で居心地はよい。
オーダー後１５分ほどで着丼。
スープ。
サラサラ系。甘みが旨味より前面にでている。
麺。
中太のうねり、加水率高めのツルシコモチ感。
具。
チャーシューはバラとロースの二種類。ほおばるとほろりと崩れる。どちらも美味。
ピンク色のはかまぼこ節。まぁ、かまぼこそのままですが、面白い。
具のレベルは高いと思うが、スープを改善してくれればなぁ。