３月１日。

えび好きなもので、ずっとマークしてました。
本日は１１時に新宿駅にいる、という絶好の機会。
１１時１０分頃に到着。
先客でカウンタの３分の２ほど埋まっている程度でしたが、店を出る１１時半過ぎには行列。

店内は、茶系のモノトーンが落ち着いた雰囲気を醸し出す。
女性客も多いのもうなづける、お洒落な空間。

オーダーして１５分ほどで着。
普段１０分かからないお店ばかりなので、このさらに５分というのが異常に長く感じる！

全粒粉の麺は、中太の角ストレート。
若干暖かいが、つるもちしこと感触よし。
全粒粉の麺って、おなかもちがよいですよね..
食べた後に大盛りでも行けたかな、と思いましたが普通にした自分をほめる。

スープは、エビの香りはそこそこ。
しかし、いったん口に含めるとエビの全てが濃縮された濃い〜味を堪能できる。
これはうまい。

厚めのチャーシューは、プルンプルンしている。
また、メンマと同じサイズにカットされており、食べやすい。
そのメンマも、適度な塩梅でスープの主張を邪魔しない。

スープ割りは、あっさり（デフォ）を。
うーん、美味しいが、ただエビのスープが薄まっただけに感じる。
今度機会があればこってりを頼んでみよう。

全体として、さすが！のレベルは感じ取れたが、やはり食後の物足りなさを感じてしまう。
とても美味しいが、何が足りていないのだろうか。
優等生すぎる、という感じ。贅沢かな？

ともあれ、美味しいつけ麺、ごちそうさまでした。