14時20分お店到着。
先客1名でした。
今日はかなり久しぶりのﾗｰﾒﾝ。
町田に行く用事があったので、かねてからﾌﾞｯｸﾏｰｸをしていたこちらへ訪問しました。
お腹が空いていたので大盛りがよかったのですが、大盛りはありませんでした。店員さんはかなり丁寧にﾗｰﾒﾝを作っています。
器にお湯を入れ温め、そのお湯を捨てたあと、しっかり器をふいて水分を取っていました。
感心します。
麺の箱には弁柄製麺処と書かれており、自家製麺かなと思っていたら、店の奥にしっかりと製麺室がありました。
7分ほどでﾗｰﾒﾝ登場。
おー！見た目がかなりキレイです。
白髪ﾈｷﾞがたっぷりです。
まずｽｰﾌﾟを一口。
醤油の味がまろやかな感じでほんのり甘味を感じます。
自家製麺は細めのやや縮れ麺です。コシがとても強いです。
具は半味玉、白髪ﾈｷﾞ、粗めに刻まれたﾈｷﾞ、ﾁｬｰｼｭｰ二種類、ほうれん草の海苔巻き、穂先ﾒﾝﾏでした。
ﾁｬｰｼｭｰは二枚入っていて、一枚は黒っぽい牛タンのようなﾁｬｰｼｭｰでした。やや臭みがあり、これはなくても良いなという感じでした。
ﾈｷﾞがたっぷり入っているのは嬉しかったのですが、辛いので、ｽｰﾌﾟの邪魔になってしまっているかなとも思いました。
次は塩を食べようと思いました。