2012年3月3日（土）　13:10頃訪問。先客3名。後客3名。

去年は何回も行って、ほとんどのメニューを制覇したこちらのお店ですが、今年はまだ1回しか行っていませんでしたので久し振りに訪問しました。相変わらずお元気な店主とお姉さんがお迎えしてくれます。すでに顔を覚えられているためとてもフレンドリーに話しかけてくれます。お店（家）の中に入り、６畳の客間へ案内され、カウンター（座敷）へ座ります。もともと押し入れだったところにテレビが置いてあり、このお店がケーブルテレビに取材された放映の録画が流されていました。どうも私の会社の同僚がそれに移っているらしく、最初から再生してくれました。確かにしっかり映っていました。

その後何分待ったか覚えていませんが着丼。
では早速頂きます。相変わらずのねっとりした餡で、今回はレバーで注文したので上に４つほどレバーがのっていました（もしかしたら５つあったかもしれません）。餡と麺をよくかき混ぜて一啜り。あ～、久し振りに食べるこの味、旨い。麺は中太の加水率がやや高めの麺という感じで、餡のしょっぱさも丁度よく麺とよく絡んで、また旨味も凝縮されていて美味しいです。軽く茹でられたキャベツが食感を楽しませてくれて、少しさっぱり感を与えてくれます。レバーは臭み無く上手に片栗粉で揚げられています。

他のスタミナ冷しに比べると餡のねっとり具合が強いところに違いがあると思います。あと何気にキャベツが餡と混ざってくるというよりは後乗せな感じでそれがさっぱり感を与えてくれている気がします。

食べ終えた頃に奥様からの情報で、味噌ラーメンが好きで味噌ラーメンもやりたいと勉強中とのこと。また、ご主人から帰り際に中華そばの麺を変えましたとのこと。また、今後も変化が楽しみなお店です。

ラーメンの旨さも点数を伸ばしていますが、ご主人と奥様の二人のフレンドリーさも好印象でひいきにしている理由かもしれません。
ご馳走様でした。