白キャベふじ

常勝軒　伊勢崎店の限定メニュー。
野菜をモヤシからキャベツに換装し、魚介の風味を強くしたふじ麺。
味的には「大黒屋本舗」の塩ふじ麺に近い感じです。
貝柱の旨みと香味がほんのりと柔らかでした。
具にはシャキシャキ感を残した茹でキャベツ、炙りチャーシュー×1枚、薬味としてはふじ麺と同じく玉ネギのみじん切りと醤油漬けニンニクがのります。
うどんライクな麺が中盛りまで無料なのはありがたいですよ。
ミンチ脂も加熱時間と方法を変更したためか、コッテリ度は以前よりアップしています。
しかし、こんなにコッテコテなのに「アブラ　オオメのオオメ」というイカレたコールがかかるのを聞いてしまいました。　ダレだろ・・・？





黒キャベふじを食べたので今度は白キャベふじですよ。
というわけで2日連続での訪問となります。
現地到着・・・うわっ　混んでるー。　到着が12：30じゃ仕方ないですか。 では先に食券を買って並びますか。 まずは白キャベふじとチャーシューですね・・・豚ほぐしも逝っときますか。
今日は「タイサ」と書くのはやめておきましょう（このお店はヲタ度が高いですからねｗ）。
待っている間「2000ｇふじ麺の挑戦者データでも見てみますか。
ふ〜ん・・・58名の挑戦者のうち勝者は12名ですか。　意外に多いですね。
この12名は登山部に欲しいなぁとかバカなこと考えているうちに席に通される番が来ました。

待っている間に食券を店員さんが取りに来たのでそこから計測していますが現在9分経過しています。
ああ、ナルホド・・・黒衣のペテン師さんの報告通りに下にしゃがんで味見しています。　こういう気遣いって良いですよ。　店長さんが変わったからみたいですね。
結局、味見していたのは私の分だったみたいで13分で「白キャベふじ」が到着しました。
へ〜　今日はチャーシューが別皿なんですね。　ネギが添えられていて見た目もきれいです。
キャベツをチャーシューの皿に少し退避させて今回はスープからいただきます・・・魚粉の香りと干し貝柱の味がやわらかく香ります。
ベースは塩ふじ麺のようですが、そういえば店長さんは「大黒屋」出身でしたっけ。
今日はキャベツを塩スープに浸して丁寧にいただきますよ。
シャキシャキ感の残る茹で加減が昨日に引き続き良い状態です。
どうやら勘ではなく、タイマーで管理しているようです。　いいですねー。
豚ほぐしを加えつつスープを味わうと旨みが広がります。
今、気がつきましたが先日のしょっぱさが無くなって丁度良くなってました。
今日の麺は粉が香る茹で加減で、一気にすすると「うどん」ライクな香りがしています。　中盛りにして正解でした。
具は茹でキャベツ、刻み玉ネギ、刻みニンニクの醤油漬け、炙りチャーシューとミンチ脂です。　ミンチ脂はどちらかというと「具」に近いですね。

と、ここで「アブラ　オオメのオオメでおねがいします」と店員さんが厨房にコールしてましたがこれはどうしたことでしょう？
このコッテリラーメンをさらにコテコテにするとは・・・どうやらお客のなかに「機械伯爵」がいるみたいですよｗ。

食べていると店長さんから「この子　本庄大勝軒の息子さんなんですよｗ」と紹介があった店員さんがいました。
若いのに対応が良いとは思ってましたが・・・さすが筋金入りですねｗ。
帰りがけ、「今日の味の濃さは丁度良いですよ」と声をかけましたら「調整したんですよｗ」との回答です。　対応の早さはさすがです。

店を出て車に乗ろうとすると目の前に「金ピカ　ピカチュー」が駐車していました・・・アハハハ　「機械伯爵」の正体はこの方でしたかー（爆）。