3/7　PM6:15

２日連続で松本入りしました。
仕事を終えてからは恒例のラーメン屋さん。
今日は昨年11月末にオープンした湯きりやさん、ずっと気になっていたのですが、ようやく初訪。

お店は靴を脱いで上がるので、リラックス出来ます。
メニュー的には醤油、塩、担々、つけ麺など、色々ありますが、特に狙いのメニューがあって訪問したワケではなかったので、カウンターに着席してからメニューとしばし睨めっこ。
初訪のお店ですが、期間限定のベジ鶏ラーメン（770円）が気になり、面白そうだったのでコレを注文、ラーメンは6分で到着しました。

まず、見た目は濁り気味の醤油スープに中太麺、具材には鶏チャーシュー3枚と穂先メンマ、ネギといったシンプルな見た目のラーメンです。
では、スープからいただきます。
スープ表面には薄い層の鶏油が張られており、スープは熱々です。
味はてっきり醤油系かと思っていたのですが、味わってみると強めのコンソメ系の味わいで、ラーメン屋さんではあまり味わったことのない珍しい味わいです。
軽く振られたブラックペッパーが洋な雰囲気の味わいを高めていて、中々美味しいです。

コチラは本店と違って課長さんも使われていますね。
それでもどこかで味わったことのある味わいだよなぁと思いながら、レンゲでスープを飲み続ける内にハッとしました！
カップラーで味わったことのあるようなコンソメ味だ！
課長さんの働きで味の輪郭がクッキリしているために、余計そんな印象に感じたワケでして。
淡めの味わいであれば、旨さがもっと際立った感じになるのかなぁ…とも。
それでも、ラーメン屋さんとしては珍しい味わいではあります。

さて、具材の鶏チャーシューは2mmほどの厚さですが、しっかりと熱が入っているので、薄くもしっかりとした食感。
肉をしっかりと噛みしめて味わうタイプのものです。
具材の穂先メンマ、ネギ、これらの味わいはまぁ普通ですが、量的には少々寂しい感じです。
これはコンソメ的な味わいを引き立てる狙いで敢えてシンプルにしているのかな？（分かりません。）
あと、麺は加水高めのツルモチの食感でとても美味しいですね。

全体的には少々珍しい濃いめのコンソメ系ラーメン、CPはチョイ高に感じます。
本店のひづきさんとは、コンセプトとかも違うんでしょうね。
とりあえずは美味しく頂きました。
一応ですが、この限定は3月中旬頃までの提供ということで、あと2週間ほどのようです。

食べ終えた時点でお腹にはまだまだ余裕が。
松本は訪問出来る機会がマチマチなので、もう１軒連食に行ってきます。（笑）