この日は蒲田の「Zoot」へ
14時半に到着、先客なし、後客2人
店内はジャジーで薄暗くシャレオツな雰囲気
つけ麺を大盛りで注文し、7,8分で提供

スープはシャバ系の豚骨魚介
とは言うものの豚骨はほとんど主張せず、背脂も魚介も味を支えているというレベル
印象的なのはカエシとブラックペッパーで、これによりスパイシーで分かりやすい味に仕上がっている
つけ麺としてはどうかとは思うけど、個人的には結構好み！

麺は加水率中程度の平打ち太ウェーブ麺。気持ち固めの茹で加減で良好
ツルツルプリプリとした食感で喉越しがよく美味し！ スープとの相性もいいですね
量は大盛りで400gで満足

具はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプル
チャーシューは薄めで長いものが数枚で、味も柔らかさもよく美味し
メンマも薄切りで味付けがいい
どちらも薄いため麺とよく絡み、単調になりかねないスープのアクセントとなっている

最後はスープ割りを頼み完食。割りスープは豚骨だったが、それでも豚骨はそれほど強く感じず

総評
ブラックペッパーの使い方が上手く、味を変えたりせずに一気に食べることができた
麺や具の、シンプルでありながらの美味さも光った