竹ノ塚四日前新規開店醤油一本勝負若いニイサンガンバレ麺

　昨日コチラに来たんだが。機械の調子が悪いとかで「すんません～」されちまったｗ　あんまし悔しいから翌日に行くぞ。つーわけで、リベンジしにまいったよ。

　お花～http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/125115283?size=1024（向かって左にM～）

　ホントわね～金曜夜に麺食堂 Xに行く予定だったんよね～。したらば先日、千住寿町に移転したんですと。屋号も変わって中華そば つけそば こばやしなんだよね～。コッチと迷ったが。初志貫徹～。中華そば つけそば こばやしは近日参上！

　平日の11時過ぎ。オートな扉が勝手に開いて入店するぞ。「あれまーぶるちゃん。昨日はすんません～」。ホントだぜ。なんでも排気ダクトの調子が悪かったんやと。「マシちゃうよ～味玉付けちゃうよ～」、いいです。ちゃんとお金払いますｗ

　ブラウン基調の店内、さっすがに綺麗です。つーより。整理されておりますのぉ。カウンター席のみやけど、席背後に空間があって、窮屈間は皆無だよ。先客ゼロで後から二人。まー二重の意味で開店直後やから。。。券売機なく、口頭で掲題のモノ注文します。

　スタッフさんは店主さんと調理担当の相方さんだぜ。さて。お客はアタシ一人だぜ。得意のインタヴュー口撃、行ったるか～

　「あの、（お花が出てた）亀有のゆーめーつけ麺店（以下、Mとする）とどんな関係？」「ライバルです！！（思いっきり力！）」。掘り下げでしつこくきくと、ちっこし在籍してたらしいすよ、相方さんが。ちなみに相方さんは、やっぱ東池系大勝軒にもおいでになったそうだ。

　「だけどなーんで醤油専門店なんでっか～？」「醤油で勝負です！！（さらに思いっきり力！）」。だけど、つけ麺は「Mに負けないドロドロだぜ！」だそうですよ。

　およそ5分でお待ちどさまだ。おお。確かに美しいヴュジュアルだ。
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/125115257?size=1024
　んでは、スープからまいりましょ。

　うま～。ちっとしょぺーんだけど。まずオサカナ系がじんわり来ます。ニボや鰹の節だけではなさそーだ。鯖節とか？　解らんちん～。お聞きしたんやけど「魚系は使ってます」とだけ答えてくれたｗ　
　動物系は鶏やろね。バランス的にはサカナ系のほうが強めに出てて、「和」の雰囲気だぞ。カエシは強めなるも、出汁感もきっちり出ておいでだね。柚子の散らし方も巧みやないかのぉ。

　麺はやっぱし「カネジン」だ。昨日、麺処 夏海でカネジン喰ったが。まーおんなじような～。細いがコシがしっかりしとるよね～。

　「ぶるちゃん、麺処 ほん田、好きかのぉ～？」、お、振ってきたね～。「いや、だから。昨日ここで喰いぱっぐれて系列の麺処 夏海で喰ったｗ」。「で、どうでした？」。RDB見てないｗ

　味玉はお見事トロリだよ。メンマはブットク味付けもしっかり。カイワレ菜と葱が彩りさ。

　あの。チャーシューメンやろ、これ？

　そうだよ。。。

　4枚。全部が肩、っぽい。。。

　うーむ。サシは一応入ってるんやけど。コレ、パサつき気味やのぉ。。。ジューシーさとゆーか、しっとり感を保ってくれんとのぉ。。それ以外の出来がいいんで、余計にアラ、つーか、残念さを感じるのぉ。。。

　ご主人と相方さん、お店を出すと決まってから、かなーりの数のらーめん店、食べ歩いたとか。うーむ。チャーシューの旨い店、行かんかったんかのぉ。。。チャーシューが旨いと言えば。。。

　「麺屋 一燈さんって混んでるんですよね？　何時行ったらすんなり入れますか？」。アタシに聞くなｗ　まー午前10時30分より前に行けばそんなに並ばずに入れるよ、って答えておいたｗ　その時点で30分待ちやけどなｗ

　キッチリ醤油が立ち、「和」を感じる出汁。柚子の巧みな散らし方。コシの強い麺。味玉やメンマのなかなかの出来。まだ実質営業4日目や。チャーシューさえ修正してくれりゃ、亀有Mと十分対抗できそうやで。つーか。コチラのつけ麺喰ってねーから解らんがｗ　結構満足ごちそーさん～新規オープンご祝儀＋2点～

　ところで。昨日お見かけした女性はやっぱし奥様やて。お子さんもまだ小さいだよぉ。若いニイサン二人のお店、皆さまも応援、よろしく！

　ご主人。声がのぉ。元気よすぎだぜ～。かならずつけ麺いただきに来ますからね～。まっててね～。

　注・会話部分は、雰囲気を保つために多少調味料を使ってますｗ