アカンな~同好会さんの他のレビュー
コメント
どもー。
確か醤油とつけ麺のお店ですね。
醤油の方がいいのかな~。
イルカと言えば,今日の東京は「なごり雪」降ったのでしょうかねw
Ra.Ibasen | 2012年3月10日 22:23こんばんわ
足立系つけ麺ですか。
麺と麺の作業改善で80はいけそうですね!
shun | 2012年3月10日 22:40まいど。
カネジンでも開花楼でも三河屋でも
どんなブランド麺使っても扱いを間違ったらアウトでしょ~。
特につけ麺だと致命傷ですよね。残念でしたね。
したん | 2012年3月10日 22:43こんばんは!
遠征&新規店レポZです。
麺の茹で過ぎは残念でした。
その割には良い点かも。
でも、新規開店お祝いですものね。
あんぐる亭 | 2012年3月11日 00:57どうも~
イルカなのに魚介が隠れているのは、あかんやろ~w
ん!?イルカは哺乳類か。
じゃあ、しょうがないww
corey(活動終了) | 2012年3月11日 03:26ども~
おまけ採点やね。お気遣いども~
ココ、勉強して欲しいお店やね~
これからこばやし うぷ~
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年3月11日 07:45どもです!
麺は下ブレですかね?
初訪時はつけ麺を狙おうと思っていましたが
汁そばにしようかな~
考え中w
King Tetsu(なの?) | 2012年3月11日 11:26毎度~
>いばやん
竹ノ塚は普通に雨やったで~
醤油ラーメン、食べたいわ~w
>しゅうやん
麺扱いの改善で75点オーバーは確実でっせ~w
つけ汁はなかなかええからね~
>したやん
こんなに柔いのは、初体験物語でしたわ~w
慣れたらええ具合になるやろね~w
>師匠
つけ汁の味つけ具合から、70点未満は出せんよ~
そのうち良くなるやろ~w
>こりやん
イルカといえば蘇我氏やで~w
もちろん、哺乳類や~www
>ぶるやん
新店は基本、70点未満はつけんよ~
明らかなんは、その限りやないけど~w
>てつやん
下ブレなんかな~?他レポがまだやからまだ分らんよ~
汁そばをかけ(500円)にして、つけめんと店内連食するのもありやで~www
アカンな~同好会 | 2012年3月11日 16:03こんちくわ~。
なごり雪もつ~ww
麺はアレやけど、普通にうまそうやね^^;
富士山 | 2012年3月12日 13:22ふじやん毎度~
つけ汁は、普通以上に旨いんやけど、麺がなwww
アカンな~同好会 | 2012年3月12日 20:42
アカンな~同好会
泉

赤バイクの知蔵
もみあげマン
みにあい





春が来て綺麗になったんで、イルカりにお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(10時56分)先客1人、退店時(11時17分)後客3人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11188788385.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11188788385-11843687676.html
メニュー表
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11188788385-11843689188.html
つけ汁は、ミドルドロンジョな背脂豚骨魚介で、
豚さん主体のミドルな動物系ベースに、ライトな魚群系魚介感といったチューニングで、背脂あわせたあぶら多げで塩分濃度高げなチューニング。
豚>>背脂>魚介といった感じの味わいで、動物と背脂の相乗感から魚介系は隠れ気味な印象やね。
麺は、カネジン食品製中太ストレート、麺量200gとのこと。
茹で加減ボイルオーバーで、つけ麺としては致命的な仕上がりかも。
締めや水切りも不完全で、もう少し丁寧な仕事ぶりが望まれるかもね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用は初級認定程度やね。
具は、麺上に海苔。
つけ汁内に、チャーシュー,メンマ,ネギ,カイワレ,柚子皮といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象の中、海苔はおぱい性人のくせにミルク入りコーヒーは飲まないラゲキング。
比較対象類似メニューは、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11138522446.htmlと http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10982667519.html
足立区のつけ麺は、なんとなく似とるんよねw
【味】70【CP】+2【麺の扱い】-5【早開け】+1【祝新店】+2
総評。豚骨魚介なつけ麺やね。
動物感が突出するチューニングで、味つけ具合もマッチしとるつけ汁なんやね~
ただ、麺がデロデロ近く茹であげられとったんが残念やったね。
締めも水切りもイマイチな感じやったんで、個人的には茹で時間や締めの具合なんか改善したほうがええような気がしますわ~
んでも、まだ若いお店な感じなんで、今後に期待できそうやね。
イルカイカイカるるるるるるるる~