予てより気になっていた「鯖ガッツ」なる一杯をいただきにお邪魔してみました。
をっと、見覚えのあるナイスガイがカウンター席にいらっしゃいますね～
ご丁寧なご挨拶ありがとうございました!!
さて置き、店内盛況でほぼ満席。
こちらは口頭注文方式ですので、調理のキリが良さそうなときに「鯖ガッツ」を申告。
およそ８分ほどでソイツと対麺です。
燕三条系インスパイアと言う一杯。
細かな背脂が浮かんだ茶色いスープはなかなか魅力的に映りますｗ
早速スープから。
『鯖』を謳っておりますので、鯖がメインかと思われる節がガツンと利いたスープですね～
燕三条系って煮干じゃなかったっけ??と思いつつ、正直なところ、キャリアが少ないので「そうなんだぁ～」としか言えない私（苦笑）
動物系もそれ相当に強めなのでしょうが、魚介が前面にでた「和」の雰囲気が漂う仕上がり。塩気は思っていたよりも控えめの様子。タップリ背脂もクドさは感じさせず、意外と食べやすい仕上がりなのかなぁと。
麺はモッチリとした太めのモノ。スープの絡みは上々。
具は穂先メンマとベーコン状のチャーシュー。ナルト一枚に厚手の海苔一枚。こんもりと盛られたおネギ。
こちらはチャーシューがイマイチだった印象が強いのですが、随分と改良されたようですね～
なかなかインパクトのある喰い手を選ぶ一杯なのかなぁと。
魚介系がダメな方は全く受け付けない一杯かもしれません。

なかなかの仕上がりに訪問頻度を上げてみようか・・・
って思ったら１２月末で閉店ですか（汗）
新年より草加駅東口の杉島改と合併するとの事。
ラーメン屋さんで合併っていう表現は面白いですね～
草加まで足を運んでみようと思います!!