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極めてトラディショナルな豚骨醤油ラーメン。100点付けたいステキな味です。家系が登場する前は、この味が胃袋の歴史上、最も衝撃的な味だったなあ。豚の旨みがコクの細部に至るまで丁寧に引き出されたスープに、やや強めの醤油だれがビシっと決まる。すると、不思議と豚の持つ甘みが引き立ってきて、気が付けば病みつきになってしまう。麺は当然、平太麺。少し柔らかめの茹で上がりで、これがまたいいんだよなあ。家系より少し長めにカットされてる分、スープが乗る範囲が増えるから、麺の甘みとスープの甘みとかがシンクロして、問答無用な勢いを生む。その勢いが箸をひたすら動かし続ける。こういうお店こそ、未来永劫続いて欲しいと切に願います。
涙がちょちょ切れそうなレヴュー、感動しました！ 未来永劫続いて欲しい・・そんな一杯イイナー。 好きです、うまい ラーメンショップ等 うまい。
凝っててオシャレなラーメンやさんが増えてる中、こういう店が支店を出せるのって、なんか嬉しい気持ちになるんですよねー。 昔はね、「ラーメン喰いにいこうぜ！」って言えば、こういう奴を想像する事が多かった。 今は「ラーメン」って言われると、どんなの想像しますかね。さて、如何に。
Dr.KOTO
ぬれいえふ
たく
ヤマタカ
うっかり新兵衛
硬め濃いめ
75点
75点
80点
90点
70点
豚の旨みがコクの細部に至るまで丁寧に引き出されたスープに、やや強めの醤油だれがビシっと決まる。すると、不思議と豚の持つ甘みが引き立ってきて、気が付けば病みつきになってしまう。
麺は当然、平太麺。少し柔らかめの茹で上がりで、これがまたいいんだよなあ。家系より少し長めにカットされてる分、スープが乗る範囲が増えるから、麺の甘みとスープの甘みとかがシンクロして、問答無用な勢いを生む。その勢いが箸をひたすら動かし続ける。
こういうお店こそ、未来永劫続いて欲しいと切に願います。