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魚粉の補助もあり鰹を中心とした強い風味が広がります、辛味、酸味はなく甘味が強め三杯酢で酸味をプラスできるが、それでも甘味が前面に来るので、おつまみツナピコの様な味です。具材は、仕込みの丁寧さが伝わる出来栄えだが、メンマは短く特徴的で柔らかく薄味、炙り焼きチャーシューは冷たくやや甘めの味、どの具材も好みが分かれる味付けに仕上がっている。平打ち麺は、ペキペキとしたコシでやや低加水の印象、大盛でもボリュームはなく物足りなさは否めない、CPが良ければ満足度も上がるのだが、この麺ではなんともいえないです。強い魚介風味と三河屋製麺の組み合わせで、渡なべ系列の味わいに似ているが、見た目よりも濃厚さはなく意外とすっきり頂けます、真面目さは伝わるがもう少し唸る要素が欲しかった。
doppel
HBK
あつや
わななきをりける下衆男
えこひよ
漆黒の空
魚粉の補助もあり鰹を中心とした強い風味が広がります、辛味、酸味はなく甘味が強め三杯酢で酸味をプラスできるが、それでも甘味が前面に来るので、おつまみツナピコの様な味です。
具材は、仕込みの丁寧さが伝わる出来栄えだが、メンマは短く特徴的で柔らかく薄味、炙り焼きチャーシューは冷たくやや甘めの味、どの具材も好みが分かれる味付けに仕上がっている。
平打ち麺は、ペキペキとしたコシでやや低加水の印象、大盛でもボリュームはなく物足りなさは否めない、CPが良ければ満足度も上がるのだが、この麺ではなんともいえないです。
強い魚介風味と三河屋製麺の組み合わせで、渡なべ系列の味わいに似ているが、見た目よりも濃厚さはなく意外とすっきり頂けます、真面目さは伝わるがもう少し唸る要素が欲しかった。