Item: 麺屋 浅草 賢武
Rating: 75
Author: おうじろう

75点

７５０円也
初訪、20時半前の入店。先客なし、後客６名。
注文はコール制。お冷やは高台にポット＆グラスが装備だが、１杯目店員さんが提供。
アイテムは、下しニンニク・胡椒・ラー油。お酢。

目的のお店にフラれた後、浅草をブラついていたらこのお店を発見。新店？
“三元豚・比内地鶏・魚醤”など、魅力的な文言が並ぶので引き込まれましたｗ
店回りからは殆ど情報が得られませんでしたが、後に調べると「麺屋賢武」の移転のよう。

白濁のサラリとした表情、甘みのある味わいが印象的ですね～。
クリーミーでしっとりな口当たりは上品さの漂う仕上がりですが、物足りなさは無い濃度感。「山頭火」に近い感じもあります。
塩気は、角無く全体の雰囲気を壊さない塩梅ですね。それでも不足感はありません。

麺は中細ストレート。ムッチリと適度な抵抗感があり悪くないですよ～。
チャーシューは柔らかで好い食感ｗ他の具材は、メンマ・キクラゲ・海苔。
荒ネギは塩ダレの和えられたモノで、その塩度がスープの味わいをやや強くする効果がある気がします。

ごちそうさまでした。ブランドな素材を活かして品良く仕上がられた１杯ではないでしょうか。
コテコテの豚骨が苦手な方が美味しく頂けそうなスープですかね♪
“あっさり”という比内地鶏の方も気になるので、機会があれば早々にでも再訪してみようと思います。

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2012年3月20日 14:30投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは〜。

おっと〜、やっと出来た新店は「賢武」だったのですね！
こちらの場所は、以前「黒船亭」だった所です。
この通りの先の、今立ち食いそば屋の所も来月「富山ブラック」が入るらしいですし、
最近は浅草もちょっとしたラーメン激戦区になってきました。＾＾
自分も早速明日でも訪問してみようかな。。。

４門 | 2012年3月20日 16:35

どもです！
そういえば浅草でらー活をあまりしていない自分…
他にも課題店がたくさんありますのでこちらも候補に入れます＾＾