ジン１９７１
なべ
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がっち
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コメント
まいど。
けいすけさんも、もはや立派な資本ですね。
イーアス近いし行ってみようかな？
したん | 2012年3月14日 21:06どもー。
へー。今度はこれを食べてみたいと思ってましたが，鮭が入ってるんですか。
家族向けのお店なんでしょうし，突き抜け感を期待せずに行けばけっこう満足するんでしょうね。
Ra.Ibasen | 2012年3月14日 23:46(^-^)/ども
個人的には、「石狩」といえば「石狩鍋」
鮭が主体じゃないと、寂しい感じはしますね。
＞半分程食べ進め、麺にレモンを搾り、つけ汁に唐辛子を投入し、辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施す。
＞まあ、予想通りの味というか …
このコメント見ると、やはり、ラヲタ向けな味付けやアレンジではなく、イーアスに来た買い物客向けって感じがしますよね
まあしい | 2012年3月15日 00:44こんばんは！
自分も寄って来ました。
結構な人気でしたね。
ネーミング先行のつけ麺？
あんぐる亭 | 2012年3月15日 02:16
３／５ PM 7：45 店内客入り４割程 後続チョロチョロ
仕事帰りに昼間のリベンジ
カウンター席に案内され、表記メニューを注文
ご飯物は豚丼、鶏中華丼、なすび丼、カニ玉丼、スタミナ丼、カニチャーハンの中からカニチャーハンをセレクト
スタッフはオープニングのため、多めに配置されており、手慣れたベテランと、不慣れな新人が入り混じっとるね～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。
７分程でつけめん登場！
機能性よりもデザイン重視な器がけいすけらしく、麺皿がムダにデカいねｗ
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨魚介スープ
てっきりシャケなベイベ～な味噌スープかと思ってたんでちょっと肩透かしをくらってもうたが、すかしっ屁をくらうよりマシである
豚骨魚介スープは 動物系６：魚介系４ ぐらいの割合で、やや甘味が強く、酸味は控えめのチューニング。
シャケフレークが入っており、微かにシャケフレーバーは漂うものの、「石狩」のイメージからはかけ離れとる印象。
背脂が多めに浮いているが、つけ汁にそれなりの粘度があるんで、あまり必要性が感じられん
麺は中太ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧で○
加水率やや高め、ツルプリモチな食感で、小麦とカンスイが適度に漂うタイプ。
スープとの相性はまずまずといったところ
麺量は250ｇ前後と思われる。
具はつけ汁内にチャーシュー、メンマ、ネギ、前述のシャケフレーク、麺皿にレモンの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、味付けは薄めで、適度な獣感がありまずまず。
オメンマは柔らかめだが、コリッとした食感は残してあり、少し懐かしめの味付け
半分程食べ進め、麺にレモンを搾り、つけ汁に唐辛子を投入し、辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施す。
まあ、予想通りの味というか …
麺を食べ終えスープ割を注文。
割スープは半濁気味の動物系スープだが、個人的には魚介系の方が合いそうな気がした。
石狩的要素に欠けるが、それなりにまとまりが感じられた。
新店(+1点) で表記の採点
【チャーハン】 http://chahandb.supleks.jp/review/696642.html