原点回帰というかなんというか？ラーメンってどんなんだっけ？基本の煮干しを求めて、こちらへ
以前来たのはいつのことか？
世の中のラーメンには醤油、味噌、塩、豚骨ラーメンという区分けしか存在せず、バターとコーンとチャーシューをトッピングした塩か味噌が最強の両巨頭と感じていた若かりし日。
平日オープン間際の11時05分
既に先客10名程。後客多数。
CPからでしょうか、やはり相当な人気です!

デフォのつもりがなんとなくチャーシューメンをオーダー。
二分弱で着丼。早っ(笑)

先ずはスープを頂きます。
最初からイワシの煮干しがガツンです。
結構エグい位の煮干し!
このくらいが好きですね。
動物系は豚、鶏ですが、煮干し主体であまり強くは感じません。
塩分も高めながらまぁショッパくは無く高印象。

麺はやや加水高めの微ちぢれ中細。普通でもやや固めで食感よくまずまず美味い。220グラム位の若干多目な体感。

具はチャーシューメンで昔ながらのモモチャーが五枚程。メンマ、ナルト、ネギ少々の構成。

やはり、普通に美味しく満足できました。
エグ目の煮干し中華そばですが、ラーメン食べたって感じのする中華そばですね。

同市内の永福系の重鎮、大勝軒 北習志野との比較ではこちらの方が動物感低め、煮干強め。麺固め、量少な目って所でしょうか。
チャーシューメン650円じゃなくデフォ500円で頂いた方がもっと満足できたかも。

バカになった舌をリセットしたくなった際にはまた来たいと思います。