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「担々麺(醤油) 700円」@マルイチ 神田軒の写真約3ヶ月ぶりの訪問。
本日は「担々麺」を頂きました。
担々麺は醤油と味噌があり今回は醤油で注文。

約5分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/127375866
醤油ベースのスープはゴマペーストの香りと風味豊かでマイルドな味わい。
辛さもそれなりにありバランスも良いです。
個人的にはこれに山椒のピリピリ感も加わったらもっと好みな感じでした。

麺は中太縮れ麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/127375887
地鶏味噌の時と同じ麺ですね。
コシがありスープとの絡みも良く、地鶏塩や醤油ラーメンの麺とはまた違った食感です。

具材は挽肉、モヤシ、メンマ、ワカメ、きぬさや、刻みネギ。
モヤシは茹でたモヤシでシャキシャキの良い食感。
挽肉はスープにコクを与えてくれます。
もう少し量が多くてもいいかな。
担々麺にワカメは珍しいですね。

ピリ辛具合も丁度良くマイルドな担々麺でした。
もっと辛さを求めたい人には激辛にもしてくれるそうです!
味噌の担々麺も食べて味を比べてみたいですね。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 30件

コメント

酒乱さんこんにちは!

神田軒での坦々麺ですか。味も2種用意されているんですね。
確かに山椒の効いた坦々、いいですよね~。中太の麺との相性も良さそうですね。

それにしても神田軒は、何でもありますねw

ターポン | 2012年3月24日 13:57

酒乱さんとターポンさんで
全メニュー制覇の勢いですか?
写真がすべて人懐っこそうでいいですね。

忍者信 | 2012年3月24日 14:26

こんにちは~

担々麺で味が2種類提供しているのって(食べ比べも出来るし)面白いですね。

私は、最近ラー食出来ていないので、なんでもいいから麺が食べたいですww

ターポンさんこんにちは。
山椒の効いた坦々麺だとより本格的っぽく感じますよね。
こちらはスタンダードな味わいでした。
ほんといろいろメニューがあるので飽きないですね!

忍者信さんこんにちは。
まだまだいろんなメニューがあるので全メニュー制覇は遠いです。
>写真がすべて人懐っこそう
その表現いいですね!頂きました(笑)

ジャムおじちゃん(充電中...)さんこんにちは。
坦々麺で醤油と味噌の2種類楽しめるのはいいですね。
最近忙しいんですか?
美味しいラーメン食べて頑張りましょう!

酒乱 | 2012年3月24日 15:45

こんにちは。

坦々麺に醤油と味噌味があるなんて初めて聞いたかも。
個人的に坦々麺って辛いイメージがあるんですが、
マイルドな味わいなんですね。
味噌味も次回教えてくださいね。

ayashi | 2012年3月24日 18:14

こんばんは。

担々麺に醤油味と味噌味があるんですか?
知りませんでした。
普段食べていたのは、ゴマ味噌と思うので
醤油味食べてみたいです。

きたはっさく | 2012年3月24日 19:15

ayashiさんこんばんは。
マイルドながら辛さもしっかりありました。
味噌も気になるので次は味噌の坦々麺食べてみます!

きたはっさくさんこんばんは。
一般的な坦々麺はゴマベースだと思いますがニュータンタンみたいな塩ベースもあるし色々ですよね。
自分はトマトタンタンメン食べてみたいです。

酒乱 | 2012年3月24日 21:15

こんばんは。

へぇ~、坦々麺のベースに醤油と味噌の二種類があるなんて、
ホント、珍しいですね~。
それと、個人的には、絹さやが入っているのはポイント高いです。(^^)

おさっても | 2012年3月24日 23:11

おさってもさんこんばんは。

醤油の方はゴマの効いた一般的な坦々麺に近いです。
これが味噌だとどうなるのか興味ありますね!
絹さやは彩りもいいし食感的にも良いアクセントですよね。

酒乱 | 2012年3月24日 23:53

こんにちは。

おっと、地鶏味噌の店に担担麺の味噌ですか!
コレは困りましたね、、、
もし訪問の機会があったら、絶対に迷う事など無いハズだったのに、、、
迷います。苦しみます。
あの店の「ペアらーめん」みたいに作ってくれれば。。。。

hima | 2012年3月25日 05:53

himaさんこんにちは。

たしかに「ペアラーメン」みたいにしてくれたらどちらも食べれますね。
訪問の機会があったら頼んでみてください(笑)

酒乱 | 2012年3月25日 10:09

こんにちは!
確かに担担麺にワカメってあまり見たことないですね。
味噌はさらに濃厚そうですね。
楽しみです。

イケ麺 | 2012年3月25日 12:22

さんこんにちは。

ワカメは珍しいけど合わなくななかったです。
味噌も同じ具材なのかな?
楽しみです。

酒乱 | 2012年3月25日 14:13

酒乱さん、こんにちは~
坦々麺なのに醤油と味噌があるのですか?
コチラのお店にいったらメニュー選びに苦労しそうで怖いですw

ゴブリン | 2012年3月26日 14:46

ゴブリンさんこんにちは。

2種類の坦々麺が食べれるのは面白いです。
此処はメニューもいろいろあるのでほんと迷いますね。

酒乱 | 2012年3月26日 19:42