2012.3月某日昼
[店]朝霞駅北口より駅を背に歩くこと2,3分、年季の入った中華料理や風の外観。小生訪問時は常連客と思しきお客さんででほぼ満席。厨房には店主夫妻とホールに愛想の良い看板娘？がお一人。

[ラーメン]煙草の副流煙を吸いながら待つことしばし、ワンタンメン（600円）が着丼。伝統的な中華そばのスタイル、そして芳香。具は王道のチャーシュウ、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、にワンタン。見た目にもアッサリとした琥珀色の熱々スープは、鶏ガラ主体に干物や野菜の味わいを感じるもので、これら以外に何を加える必要があろうかと、堂々たる中華スープをゴクゴクと飲み進む。中細の縮れ麺は加水率高くツルッとした食感。チャーシュウは噛み応えのある肉質のギュッとつまったものでうまい。ワンタンも熱々でチュルンと食べ、ホワンと口中で崩れる。具とラーメンの全体的なハーモニーが良い。

[etc.]食べ手によっては伝統に縛られた「つまらないラーメン」の一種に成り下がってしまった、所謂中華料理屋のラーメンですが、昨今のラーメン屋には中々見られない人情味や温かみに溢れた安くうまいラーメンというのはこの手のラーメンの専売特許とでも言えるものなのかも知れません・・。