どうも、つけ・麺太郎です。今日はつけ麺を食べました。
土曜16時頃入店。店内には客他に２組。
お店は店主とおばちゃん２人で回しており、接客はかなり良い。
（特に落語家っぽい風貌の店主の笑顔は素敵だ。）
豚骨ラーメンの専門店のようだが、タンメン・つけ麺もある。
「焼たんめん」という汁なし系ラーメン（？）も気になったが、
今回はつけめんを注文。豚骨ラーメン屋のつけ麺というのは興味がある。


麺は白く平打ち気味の極細ストレート麺。ラーメンと同じ麺のようだ。
歯触りが良い。量がかなりあり、まさに「山盛り」というビジュアル。
体感になるが400g近くあるのではなかろうか。

スープはライトめの豚骨。表面は豚骨から出ているコラーゲンが
膜を張るほどだが、粘度・濃度はそれほどでもないという不思議なスープだ。
酸味が多少加えられているようで食べやすくなっているが、
逆にそれによって後半に差し掛かる頃には単調な印象も受けた。

スープの中にはブロックチャーシューが６〜７個とメンマ、ネギ、海苔。
メンマはかなり細く、麺と共に歯触りの良い印象だが、
酸味がやけにメンマにまとわりついて味は好みでは無かった。
チャーシューはかなり密度の高い、ミチッとした食感で、噛み応えがある。
最初は麺やメンマの食感と合わず、妙に違和感を感じたが、
食べ慣れてくるにつれ、チャーシューが全体の中で「肉！」として
主張するにはコレも手なのかなと感じるようになった。

麺の量が予想以上に多く、かなりお腹いっぱいになった。
スープ割りをすると、酸味のある豚骨ラーメンスープという印象。
割る前から単調と感じていたこともあり、正直あまり引かれなかった。


最近、自分の中で「珍しいタイプのつけ麺」を探すブームがあり、
『純豚骨つけ麺』というジャンルも探していたのだが、
ココのお店のつけ麺はそのジャンルにほぼ当てはまっていて興味深かった。
酸味をプラスするのは豚骨をつけ麺で食べさせるための知恵なのかと思うと、
好みではなくとも妙に納得できた。面白い経験でした。と同時に、
やはり豚骨単体でつけ麺をやるのは結構難しいのかなぁと感じました。
すぐ隣に麺屋空海プレゼンツの「つけ麺　大臣」というお店もあるが、
ココの店主の接客の良さを考えると、頑張ってほしいと思いました。