久しぶりにラーメンな気分で今日は火曜日とくれば影虎まっしぐらです。

久しぶりの影虎にはアルバイトと思われる方が一名増員されていて、そのせいか外待ちの憂き目には遭わず、入店→即注文というスムーズな流れからの限定の「影モツ」のクロスはみごとにディフェンダーの頭を越えファーサイドに走り込んでいた自分の所に着丼します。

撮影もラフにガッツきます。
ビジュアルは影虎全開なグータで麺が見えない状態です。柔らかく煮込まれた牛モツがゴロゴロとトッピングされています。

麺は平打ち麺。茹で加減はやや柔目。
スープとの絡みが良く食べやすい。

スープはベースの豚骨+白味噌+モツ煮込みのスープでしょうか？！褐色でモツの旨味があるスープが絡み合います。
さらに背脂も加えてあり、肉肉しく脂ののった味わい。

しかしながら、白味噌自体の塩気が薄い為か深みがあるけどキレが足らない印象。
また、白味噌の甘みと脂がまったりしていて鬼爆のような辛味がほしくなる、そんな事を思っていましたが、気がつけば麺がいつの間にかなくなっていました。
迷わず追加麺をオーダーです。

追加麺を待つ間にグータをつつく
おなじみの揚げレンコンチップ、じゃがいも、ねぎ、白髪ネギと味噌との相性は相変わらず抜群。
網で焼かれたチャーシューは無く代わりにモツ煮込みがゴロゴロ
柔らかく、モツの旨み+出汁が味噌ジャストフィット！
春きゃべつも数枚・・・来月の限定を匂わすキャスティングでしょうか？！
さらに自分の中では初のこんにゃくと大根に遭遇。
味噌煮込みおでん？！な具ではないでしょうか？
大根はモツと一緒に煮込んであったのかどうかは定かではありませんが味が滲みていて美味。
こんにゃくは食感にアクセントが出てGOOD！

相変わらず豪華メンバーの競演でハイレベルな一杯！

追加麺はおなじみの細麺でモツ煮込みの出汁のような褐色のスープが掛けられていましたが、塩気が低くモツの旨みが増すといった効果がありました。

塩気とか辛味が恋しい

そんな気持ちのまま完食しました。

さて、最後に大変残念なお知らせですが、限定の「影モツ」は昨日３月２７日が最終日だそうです。

影虎ファン、味噌ラーメンファンの皆様、来月の限定に期待しつつ１年後また「影モツ」が限定であるよう祈りながら待ちましょう。

美味しかったです。ご馳走様でした。