立川麺志
ぬれいえふ
たく
ヤマタカ
うっかり新兵衛
硬め濃いめ
コメント
どうもです！
かいざんはまだ行ったことがない私です(汗)
この評価だとそのまま未訪で終わってしまうかも？
じゃい(停滞中) | 2012年4月28日 00:07じゃい(忙)さん、コメントありがとうございます。
責任を感じちゃいますので、
そうおっしゃらずに、ぜひ一度訪問してみてください。
立川麺志 | 2012年4月28日 00:39まいど～
チャーシューは旨そうやけど
かなりバラツキがあるようで
かいざんと言えばネギが旨いイメージなんやけど？
ジン１９７１ | 2012年5月9日 01:27ジン１９７１さん、コメントありがとうございます。
どうにもラーメンショップの味は好きになれませんで…。
まあ、そんなにいろいろ食べたことはないんで、
好きな人からは怒られちゃいそうですけど。
ネギは普通でしたよ。
立川麺志 | 2012年5月9日 07:56本店とは少し味が違うんですよ。
客層が違うから、わざと変えてるのかもしれないですね。錦糸町にある麺や 璃宮って店も、本店と亀戸だと少し味が違うんです。そこは、意図的にレシピ変えてるって言ってました。
本店の方はダシが強くて、こっちの方は少し油が強めに感じました。
客層も本店はファミリー中心で、こっちは若い人が多いような印象。
この手の味は千葉だと結構人気のある「ニューラーメンショップ」系統なんですけど、ハマるとリピーターになっちゃう人が多いですよ！
Dr.KOTO | 2012年5月13日 16:43Dr.KOTOさん、コメントありがとうございます。
なるほどですね～。とても勉強になりました。
１５年ぐらい前に、
南行徳の『ラーメンショップ』でよく食べたんですよ。
たしか、ラーメンで２５０円だったと思います。
最近、近くを通った際に行ってみましたが、
閉店してしまっていて残念でした。
あの名物おばちゃん、どうしているのでしょうか？
立川麺志 | 2012年5月14日 09:30南行徳のラーショって、もしかしてダイエーの近所にあったやつですか？あそこは、建物がなんか新しくなってて、店はなくなってしまったと思います。閉店で間違いないです。
なじみの店がなくなっていくのって、淋しいですねえ…。
Dr.KOTO | 2012年5月14日 22:58Dr.KOTOさん、再度のコメントありがとうございます。
まさにその通りです。
ダイエーができる前に、向かいにＤマートってのがありまして。
そっから海側に１００メートルくらい行ったところに、
『ラーメンショップ』があったんですよね。
道を挟んで『ラーメンショップ』のほぼ向かい側には、
『活力ラーメン 元氣一杯 南行徳店』がありました。
残念ながら、そこも閉店してましたね。好き嫌いは別として…。
当時、腹が減ってはお世話になっていた者としちゃあ、
本当にさみしい限りでございます。
立川麺志 | 2012年5月14日 23:23
前から行きたいと思っていた『かいざん』の支店が西船橋にも開店したのを思い出し、
駅からすぐのこの店へ。
１４時近くだというのに満席で、店内で数分待つ。
さすがに、「ラーメンWalkerアワード２０１１」で全国２位のポスターが店頭に掲示されているだけのことはある。
店員さんは揃ってみんな元気がよく、
「人気店はやはり違うなぁ～」と感心してしまう。
豚骨ダシ特有の匂いが店内に充満しており、期待感が高まります。
そういうわけで、チャーシューメンを。
スープは、熱々。
無数の背脂が浮いているものの、意外にあっさりしている。
豚骨臭さもほとんどない。
思っていたほど豚骨特有のコクがあまり感じられず、期待はずれである。
麺は中太で少し縮れている。表面がヌルヌルしていて、とても食感がよい。
ゆで加減も硬めで、アタシの好きなタイプ。
スープの絡み具合は、もうひとつと思う。
具は、チャーシューが５枚、メンマ、ワカメ、海苔、それとネギ。
白ゴマも振りかけられている。
チャーシューは、けっこうなボリューム。
厚さは６～１３ミリくらいで、１枚１枚にばらつきがある。
とても軟らかく仕上げられているが、味の滲みこみ具合もばらつきがあり、
味付けが濃いものもあれば薄いものもある。
臭みがかなり気になるものもあった。
チャーシューメンの「チャーシュー」としては満足できない。
帰宅後に他の方々のレビューを見てみたら、
このお店はどうやらラーメンショップ系のようで、
横浜家系の濃厚さを想像していたアタシの勉強不足と判明。
どーもすみません…。