3月28日13時50分今年初めて訪店。。
店内待ち3番目。直後に関内の助手さん3人が客で登場。新助手さんの紹介でしょうか。
なんか関内の助手さんが隣に並んでるって面白い経験です。
10分くらいで着席。
関内助手さんがじっと店主の麺捌きを凝視しています。
中山助手さんは「緊張する］と笑ってヤサイを盛っています。

という間に到着。相変わらずヤサイの盛がいい。
スープを溢しながらの提供もいいねぇ～ホント♪
春キャベツに代わってるのだろうか緑色が薫る。
ちょっと店主の調理変わりましたかねぇ。
油の濃いほうの寸胴で何回もスープの調整を行ってます。

まずはこのヤサイからいくがシャキシャキ感は失われていません。
随分食べて時から麺登場。固形アブラとヤサイの絡みもいいが麺とアブラのからみもいいねぇ。
カネシとみりんの甘みがバランス良く、アブラのとろっと感が乳化系とは違うMSGの生かし方。
見事な調和に箸が進む。関内よりこちらの二郎が合ってきたな。それぐらいうまかった。

関内助手さん達は店主にワカメをトッピングしてもらってた。
いいなぁ。余り好きではないが、なんかいいなぁ。