今回は「あかつき」さんへ。
こちら平日お昼１２時半に訪問。結構混んでおり、待ちが発生しておりました。
席はカウンター、テーブル、小上がりと一応揃ってます。

麺類は基本の「あかつき（白・赤・黒）」という九州豚骨を筆頭に、豚骨醤油、味噌、中華そば、
つけ麺と一通りあります。幅広く対応しているのを物語るように、客層はお子様連れなど様々。
さて、そんな中今回チョイスしたのは表題のコレ。着丼までは１５分弱でした。


到着したラーメンは、チャーシュー５枚、味玉、海苔、キクラゲ、青ネギ、ゴマが振り掛かるという構成。
それとマー油が織り交ざってます。
スープは豚骨のコクが効いていて旨味があり、濃厚です。その豚骨の香りが確かに響いてきますね。
それなりに豚感を味わえ、レンゲを掬う度にその旨味の確かさを体感できますよ。
それでいて変な臭みもないし、飲み進めるには抵抗はありませんね。

それからコッテリさも丁度良く、豚骨の香りとマー油の良い香りが相まって、
なんともコク深い風味・味わいをたたき出しています。このマー油は程良い存在感でありながら、その風味たるはやはり秀逸ですね。
また、振り掛けられたそのゴマの風味が、いいアクセントになっております。

麺は低加水の細麺。所謂博多系のそれなんですが、コレが中々に優れた麺でして、そのコシやサクッと切れる様な歯触り、
啜る度に麺の風味が伝わってくる存在感のある麺です。自家製麺という事ですが、中々やりますねぇ～。
ちなみに、麺の固さ指定は４段階。今回は上から二番目の「かため」指定いたしました。

具のチャーシューはバラで、味付け加減は控えめながらも、そのバラ肉固有の旨味を前面に感じられるもの。
柔かすぎず硬すぎず、適度な噛み応えを残しつつ、それでいて肉の美味しさが損なわれてないといった感じでしょうかね。
味玉はトロリとしてましたが、味はそんなにしみ込んでいませんね。こちらも素材の味が活きてます。
ネギやキクラゲの食感も良かったです。

そして残り少なくなってきた所で、辛子高菜を投入して味変。この高菜はあんまり辛くはなくて、スープに与える影響は大人しいですが、
それなりに高菜を楽しめました。

最後は替え玉で締めようかなと思ってましたが、スープを一丁前に確かめながら飲んでいる内に、
いつの間にかスープがかなり少なくなっていたので、替え玉はしませんでした（笑）

総じては、それなりのレベルの高さを感じられた一杯で美味しく頂けました。
飲み干した後、丼ぶりの底には大量の骨粉が残されており、その濃度の高さを改めて伺えましたね。
食べる前のイメージ的には、意外と食べやすさのあるライトなスープかな～って思ってましたが、
いざ食べてみたら、いい意味で裏切られました。麺も良かったし、また訪れてみたくなりますね～。
中々に豚骨を味わえ堪能できました。でも、「白」の方がもっと豚感を味わえるかな～と少なからず感じました。
まあそれは、またの機会にでも。

御馳走様でした。