この種のお店はルールを把握するのがまず大変なのです．チケットを買ってから列に並ぶ．麺少なめの場合は券売機の上の洗濯バサミを食券に付ける．箸とレンゲとおしぼりと水はセルフ．コールは配膳前．何がトッピングできるのかはわからなかった．
　麺は平たくてゴワゴワ．噛み応えがあっておなかにズシンとたまる．麺量（少なめ）は200gくらい．スープはけっこう乳化していてアブラもごそっと入っている．しょっぱいのだけど結構飲めてしまうが，これ飲んじゃうと帰りの電車でお腹来ちゃうかもなぁと思って我慢した．豚肉の固まりがドドンと多めに入っているのだけど，あんまり味がなかったかな．ヤサイは多めのキャベツがコリコリで良い．もし僕が京都に住んでる学生だったら週に何回かは通っちゃうかも．お店の名前も勢いがあっていいよね．
　お客さんは地元の学生ばかりで，おっさん観光客はちょっと肩身がせまい．よそ者がすみませんねという感じ．（たぶんマイナーな）日本語ロックのBGMがお店の雰囲気とばっちり合っててナイス．観光客目線で考えるとお店のある一乗寺は不便な場所だけど，インスパイアが食べたければ，電車を乗り継いで食べにくる価値はあるだろう．