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「魚雷豚 (限定A)」@本枯中華そば 魚雷の写真800円也 (替え玉サービス、3月・昼夜各15食限定)
3回目の訪問、18時半頃の入店。先客7名、後客2名。

どうも私限定モノ、期間の終わりに食べる習性がありますな(汗)
コチラは“今月の限定”、つまり3月いっぱいでございます(爆)

塚田店主が博多の修業時代をインスパイアした豚骨ラーメンとのコトです。
当の店主さんは不在でしたけど…(苦笑)

どちらかと言えばサラリとしたスタイルですが、濃度の高さはヒシヒシ感じられる表情です。
しっかりとコクのある豚骨感で、系統はクリーミー寄り。ザラっとした口当たりに、髄の風味まで炊き出されているコトが感じられます。
ワイルドさはありません(苦笑)それが逆に、丁寧に煮出された印象を強くします。それでいて濃厚。真面目で実直な仕上がりですね。

麺は極細ストレート、いわゆる博多麺タイプです。硬さのヒアリングはありませんでしたが、もう少し硬めの方が好みでしたね~。
具材は、チャーシュー4枚と青ネギ。チャーシューはミニのペラタイプでしたが、私的には食べやすくて好かったですw

サービスの替玉は中細平打ち気味のストレート。大きめの粒々が確認できますね~、豹柄みたいww
ビジュアルから主張が強そうに感じましたが、なかなかスープとマッチしてましたよ♪食感もインパクトはないですが、不満はありません。
ココで、ラーメンと共に提供された辛子高菜を使うと、ピシッと締まる感じ。ストレートな味わいのスープには、持って来いの効果でしたw

ごちそうさまでした。真面目で面白みがないかなぁと思っていたら、次第にその実直さに惹かれてしまった1杯でした。
男女関係でもそういうコトってありますよね~w貴重な経験をしました♪
月毎の限定で“ご当地インスパイア”的なコトをやっているようなので、また惹かれるモノが出たら伺いたいと思います。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは~

>>真面目で面白みがないかなぁと思っていたら、次第にその実直さに惹かれてしまった

なんか、僕のことを言われているのかと思いましたw(爆)

へぇ〜、BOHの塚田さんって博多で修行してたんですね〜。
こちらのお店、魚介&サイフォンの繊細な一杯というイメージがありましたが、こんな引き出しもあるとは!
うーん、実直な豚骨感ってのがいいですねぇ。
・・・って、もう終わっちゃったのかorz次回の限定も気になります。

タム6000 | 2012年3月31日 22:57

どもー。

昨日の東京遠征で,こちらも視野に入ってたのですが,回りきれませんでした。
昨日ならあったのかな?
行けばよかったです。

Ra.Ibasen | 2012年4月1日 13:36

ラーメン王子さん こんにちは!

ここにも行きたいんです・・・

>月毎の限定で“ご当地インスパイア”的なコトをやっているようなので

なんと魅力的なレビューでしょうか! 逆に行けなくて辛いか・・・

ヨコべー | 2012年4月1日 16:50

こんにちは~

こちらは好きなお店なんですが、1年以上も行ってませんね~

こんな限定をやってるんですね!?

でも 豚骨なので食べないと思いますぅ(^^;

Stag Beetle | 2012年4月3日 13:16

実は・・このレポ土曜日の夜に気がつきまして
非常に悔しい思いをしましたww
食べたかった魚雷の豚(泣)
なるべく早くまた提供するように、店に脅迫しようか検討中ですw

右京 | 2012年4月7日 13:59

ちなみに土曜日って・・先週です・・一応(苦笑)
今・・コメを排除して入れ直しが出来なくなったんですよね~
それもツライな・・

右京 | 2012年4月7日 14:01