No.53 2012.3.10(sat)本枯中華そば（具材：炭火焼豚、鶏チャーシュー、姫たけ）￥700
『初忘』
この日は→東京ドーム付近でのお仕事な休日出勤。
午前中からワークワーク。昼の12時チョイ前に神保町へおつかい→神保町はマジ誘惑が多いっす、、、間違って寄り道しそーになってもーた^^;アブネ～
神保町を激泣きスルーし現場に帰。その後、チョイとワークでお待ちかね～なランチタイム。
先輩2人を連れメンズなスリーピースでランチにGO！で先輩が「先：今日は何処？何系？」といつもの質問。
普通は「何食べる？」ってフレーズからランチスポットが決まるんでしょうけど、僕同行だとラ食が確定してるので何味かの確認をしてくれます。いつもスンマセン^^;
そんな2人をアテンドすべく選んだのが→サイフォンだかエスプーマだか、オサレなカタカナを駆使したアッサリ系のコチラへ。初訪っす。
徒歩っと向かい13時半頃到着→店内カウンター1席が空いてましたが、直ぐに4人掛けTBL席が空きそーだったのでチョイと店内待機。
券売機で→先陣を切ってデフォメニューのペパチケを購入、先輩2人も同メニューをチョイス。
待ち中に→入口付近に置いてあったラ本をパラパラ～と開き「二：トッピングを3種類選ぶみたいっす」とレクチャー。
少しして4TBL席が空き、店員さんにより「魚：お待たせしました、どーぞ」とエスコート。ペパチケを提出し上着を脱いで座。
お冷を飲みつつ色々と準備、、、アレ？アレレ？！ヤベッ、財布オンリーしか持ってないじゃん！マイ箸持って来んの忘れた！アララ、マイ箸忘れ初めてかも。。。※画像は捏造で後から画像処理ってます^^;
待ち中に具を3品セレクト→「先：コレ（炭火焼豚）とコレ（鶏チャーシュー）とコレ（姫たけ）」、「先：同じで」、「二：僕も一緒で」と仲良しコール。
先に、その3品具からサーブ→「先：コレをアテに一杯やりたいね^^」と御尤も発言に「二：イイっすね～^^」と激賛同。でもワーク中なのでモチのロンでビアスルー。
で程無くして麺丼が配膳→カツオがフワリなエスプーマがシュワシュワ～っと縁から溶けて行く。こんなラーメン初めてっす^^
先ず、濁り無き透き通った醤油スープから飲→フワ～と香る本枯節が激上品！サイフォンサイコー^^
スッキリと優しい味わいなが�ら優しさの中にストロングな旨味をググッと感じられ、何処と無く蕎麦を感じさせる美味汁にあっぱれ！旨いよ～^^
合わせる麺も→全粒粉入りな香り高き中細タイプで、コレまた蕎麦的印象。チョイ柔らかめ仕立ても、優汁との相性を狙ったと思わせるチューニングに納得。
全体的にコンパクトで上品な別皿提供のトッピン具は→豚の旨味ギッシリな炭火焼豚が2枚、鶏モモなシットリチャーシューも2枚、5cm丈の姫たけ2本の3種。チャーは2種で違う角度から楽しめて、どちらも甲乙付け難しな美味品。イイ仕事してるな～
同行メンバーな先輩2人も→旨い旨いと満足な様子。良かったっす^^
まあまあ小丼なのでサクっと固形物を完食。でモチのロンのギョのライでゴクゴクゴク～っと汁完フィニ。ご馳走さま～
エンタメ系な接待向きで上品の中の上品な優しい味わいの大人な醤油ラーメンやね。
色々とアトラクションに富んだ仕様ですが→その技法の斬新さが一人歩きする事なく味にも良い方向に作用しており、五感で楽しめるラーメンでした^^