インパクトのある美しいビジュアルの麺を提供するこのお店、以前から気になっていたので早速試してきました。
「塩」も非常に気になりますが、より個性が強く見える「味噌」を。

お店の解説によると北海道より取り寄せた味噌とデミグラスソースをブレンドし、生クリームをトッピングしています。
店主さんは、黒ペテさんの情報で伊勢崎の某店のご出身と聞いていたので、修行元のレシピからアレンジして売り出しているのでしょうかね？(某店の味噌を食していないので比較はできず)

麺は太加水の中太縮れ麺。スープとの相性は非常に良いです。
モチっとして噛みごたえ、食べごたえのある麺ですね。

スープは第一印象が、スパイシー。
他メニューの塩と同様、ニンニクを多く使っているようですが、ブラックペッパーや他、多数のスパイスを使っている様です。舌触りもザラっとして、自分は「味噌」というより「ターメリックを使っていないカレー」のような印象を受けました。

具はほぐしチャーシューとトッピングのネギ、生クリーム。
なかなか個性的で美味しいメニューでした。

ごちそうさまでした。