4月1日

巣鴨の昭和歌謡ショーで美味しい醤油ラーメンをいただいた後、
山手線で西日暮里へ

西日暮里の駅から徒歩10分弱
千駄木に目指す神名備（かむなび）があります(＝⌒▽⌒＝)

到着時、店内7人待ちで外のベンチで待ちますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今日は天気も良く、外待ちもポカポカして気持ちが良いですね
5分ほどで店内へ　さらに7分でカウンターに案内されました

店内は、和風のカフェみたいな落ち着いた造りで、ラーメン屋さんとは
思えません♪
カウンター7席と二人掛けテーブル席が二つ、ゆったりとしています
居心地がいいお店ですね(≡^∇^≡)
初めての訪問だったので、奥さんに「お勧めは？」とお聞きしたら
「男性の方は醤油を頼まれる方が多いですよ。塩の方がスープは飲みやすいと思いますが」との
事だったので醤油ラーメンをオーダー

4月1日(今日）から値上げしたとのことでした！

お店は、店主と奥さんの2人体制♪
奥さんの接客　良いですねぇ～～o(^▽^)o
最初におしぼりとグラスの中は氷水
白い陶器の中はぬるま湯
お好きな方をどうぞという気配り

しばらくして丼が登場します！！！
小さめの丼が皿にのせられて登場
盛り上がっています！

スープの表面は、大量のもやしとその上に大きなチャーシューで麺は見えません
まずはスープを一口♪

あっさりとした鶏ベースに豚・魚介・野菜のまろやかな
出汁が合わさった滋味深いスープです(^-^)/
こちらも醤油たれが美味しいですねぇ～

背脂も少し浮かんでいて、あっさりしすぎないような配慮？
揚げネギも入っているんですがスッキリしています(≡^∇^≡)

麺は中細ちぢれ麺　卵麺かなぁ～
プリッとした食感です:*:・(￣∀￣)・:*:
トッピングは大きなチャーシュー
厚いチャーシューはホロッと崩れる柔らかさ
特長的なのが、八角や桂皮が効いた味ですね！

カウンターの上には中国調味料や薬膳の実

たっぷりのモヤシは下処理がしっかりされて美味しいですね

こちらのお店の【神名備そば】は伝説になっていますね

食べた事はもちろんありません（2005年までやっていたそうです）

復活してくれないかなぁ～～