13:45入店。
先客6人、後客8人。常に満席の状態で相変わらずの人気です。
店主さんと男女の店員さんの計3人で切り盛り。
ここのつけそばは個人的に多摩地区で一番好きなつけ麺なのですが、今回は限定ラーメンを食べるために訪問。

極太麺の割に意外に早く出来上がりました。
茶濁したスープは煮干しが強烈に効いた物。煮干しの風味とこの店ならではの濃厚な動物系スープが絶妙に合わさってものすごく美味しい。
おなじみの極太麺はつけそば同様固めの茹で加減でゴワゴワした食感。美味しいですがやはりこの麺はラーメンよりつけそばの方が威力を発揮しますね。メルマガによると今回は麺にも魚粉が練りこんであるらしいのですがスープが強烈なのでちょっとわかりにくかった。量は多めを選んだので300g。
具はチャーシュー5枚、味玉半分。ネギ、煮干し。
チャーシューは薄切りで小さい物。
味玉は黄身がトロリとした半熟。味付けはかなり薄め。もしかして普通のゆで卵だったかも？
煮干しはかなり固くて噛むのに苦労した。まあ飾りの様なものなので気にはならない。
とにかくスープが美味くて完飲しました。

いままでこの店では移転前からつけそばばかり食べていましたが、今回初めて限定メニューを食べてレベルの高さに驚きました。今後もどんな限定メニューを出してくれるか楽しみです。