【2012.03.29再訪】
一ヶ月前に食べたばかりですが、所用で出かける際に相模大野方面を通り掛かったので食べて行きました。
前回はすきやきセットを食べましたが、私には甘すぎたので生玉子だけをいただく予定です。

12：45頃店到着。前の並びは3人だけ。店が広くなり、1ロットに作る杯数が増えて以来、平日なら凄まじい並びは滅多になくなりました。予定通り券売機で「小ラーメン(650円)」と「生玉子(80円)」を購入します。生玉子は相模原のブランド玉子“さがみっこ”を使っています。
ちょうどタイミングが悪かったらしく、思ったより待つ事になりました。先の二人連れが着席してからなかなか席が空きません。15分ほど待って、前の人が座れるタイミングになった時事件発生。恐らく初めて来たお客さんだと思いますが、出口側から入ってきて食券を買い…ここまでは空いていたので問題ではないが…何とそのまま、今空いたばかりの席に座ってしまいました。さすがに私の前のお客さんから言われる前に店の方に注意されていましたが、ラーメン店で並ばなければならないという感覚が理解できない方は意外に多くいるようで、私たちの列を見て初めて行列している事に気付いたようです。

何はともあれ、その後はすぐに着席できました。
並んでいる最中に食券を確認されて、麺を茹で始めていたので着席してからの提供は早い。コールでは“ヤサイ+ニンニク+カラメ”を注文しました。
生玉子は別の器で出してくれます。これで溶き玉子を作って浸けて食べることが出来ますｗ

今回のスープは乳化具合はやや高め。しかし豚骨よりもガラの方が立っている。なので動物出汁の甘みはあまり出ずにカネシがキリっと感じられました。もう少し髄液の旨味があった方が好みですが、やっぱり旨い。ここにニンニクが混ざると素晴しいパンチが出ます。
麺の茹で加減はちょっと柔らかめでしたが、スープを良く吸い込んで、独特のモグモグした食感が良い。
毎ロットごとに茹でられるヤサイとニンニク、麺を良く和えながらいただくのが一番美味しいです。
豚は少々味が薄めでしたが、柔らかく、しっとりしています。スープに良く浸してから食べると脂身が良い感じでトロトロして更に旨い。

そして問題の玉子ｗ
生玉子で80円とは少々高めの価格設定ですが、流石ブランド玉子。黄身の濃さが違います。
溶き玉子を作る時、黄身がなかなか崩れていかないほどの濃度。黄身自体に自然な甘みと風味があって、それ自体が美味しい。玉子かけご飯が絶対に美味しくなる玉子。
これを麺、ヤサイ、豚に絡めていただくわけです。前回のすき焼きのタレとのセットではその味が強すぎてラーメンの味が良く分からなくなりましたが、こうして食べるとラーメンそのものの味がしっかり感じられると同時に独特のマイルド感が出て美味しい。私はこちらの方が気に入りました。

今回も美味しくいただきました。次回はそろそろカレーか…つけ麺か…スモジオリジナルのメニューにしようかと思いますｗ