久々の訪問。
こちらのメニューは一応全てコンプリートしたので最近は未訪だった。
「まぜそば」は久々に登場した新メニューのようである。
しかし、最近のこちらは調理場もホールも独りでやってて気の毒だ。
こんな体制じゃぁ自然な笑顔も出まい。飲食店のマイナス点が醸し出ちゃってる。

出て来た「まぜそば」は、かなり忙しいビジュアルである。
中央に全卵が鎮座し、脇にはブロック叉焼・キャベツ・葱・背脂・魚粉・
フライドガーリック等の姿が確認出来る。
しかも、汁無しではない。なんと汁が存在するのだ！
かなり濃い目の醤油スープというかタレ。つけ麺程の濃度と粘度ろうか。。。
とりあえず各フレーバーの部分をチョッとずつ味見しながら食べ進めていく。
麺は「豪快醤油ラーメン」でも使用されているワシゴワ麺である。
悪くはないのだが、なんというか手作り感がないと言うか、温かみの無い麺である。
全体をガッツリ混ぜるとスープ有りの普通のラーメンのような姿になる。不思議だ。

散りばめられた具材の味の構成も中々考えられているし、けっこう旨いのであるが、
なんともこの汁有り加減が逆に中途半端である。なんかフラストレーションが溜まる。
レンゲも付いてくるし、どうしてもアクセントでスープを飲みたくなってしまうのである。
でもこのスープは、スープであってスープでなし！混ぜタレな訳である。
飲めない事はない訳であるが、かなり濃味だし絶対に身体に悪そうだ。。。
斬新な「まぜそば」であることは間違いないし、風味も自分は好みの方だ！
しかし、なんだかなぁ〜という感じなのである。上手く説明が出来ない。

以前、どっかで「混ぜつけ麺」というのを食べたことがある。「まぜそば」なのに「つけ麺」ってやつだ。
その時にもこんな想いをしたことを思い出した。今回のこの気持ちもあの時とちょっと似てる。
別に「際物」「パチモン」とも思ってないし、むしろ「斬新」として歓迎出来る。。。
要するに「汁有り」にした意図に、出来上がった味が追いついていないということであろう。
なるほど！だから汁有りにした方がこの麺は旨い訳ね！と素直に納得出来ないのである。
今の流行り言葉で言うと「仕上がっていない」ということになるのかな。あと一歩ってとこか。
まあまあ美味しかったんですけどね・・・。ご馳走様！